Direction

1. แป้งขนมปัง 2 1/2 ถ้วย, ยีสต์ 7 กรัม, น้ำตาลทราย 1 ชต., น้ำอุ่น 1 ถ้วย, น้ำมัน นิดหน่อย นำทุกอย่างรวมกันนวดจนแป้งเนียน ขึงเป็นฟิล์ม คลึงเป็นก้อนกลม
2. แล้วพักแป้งในภาชนะที่ทาน้ำมันบาง ๆ คลุมด้วยผ้าชื้น ทิ้งให้แป้งขึ้นเป็น 2 เท่า
3. แล้วต่อยไล่ลมนำมานวดทำแป้งได้เลยค่ะ
4. สูตรนี้ทำได้ 2 ถาดใหญ่ๆ เลยล่ะ นำมาคลึงเป็นแผ่นกลม คลึงแป้งตรงกลางให้บางกว่าตรงขอบ
5. ระหว่างนี้ให้เปิดเตาอบรอได้เลย ไฟบนล่าง 250 ซี ลงไปในเตาอบด้วย วอร์มสัก 10-15 นาที เมื่อความร้อนในเตาได้ที่แล้ว
6. ค่อยราดด้วยซ้อสมะเขือ และใส่ชีสตามชอบ ยกตัวพิซซ่า วางไปบนถาด อบประมาณ 5-8 นาที ก็สุกแล้วค่ะ หรือดูให้มอสเซเรล่าชีสหน้าเยิ้ม ๆ
7. ใครจะอบด้วยไมโครเวปก็ได้ ประมาณ 7 นาที (เตาใครเตามันค่ะ) แต่สังเกตดูที่หน้าชีสเป็นหลักพอหน้าละลายเป็นพอ

สูตรนี้ได้แป้งประมาณ 500 กรัม นำส่วนผสมแป้งนวดจนเนียน ขึงเป็นฟิล์ม และพักแป้งให้ขึ้นเป็น 2 เท่าแล้วแป้งเป็น 2 ก้อน 2 ถาด



คลึงแป้งบนถาด


นำส้อมจิ้มเพื่อไม่ให้พอง



 นำอบให้สุกเหลือง หรือจะอบไปพร้อมกับซอสหรือโรยหน้าด้วยเนื้อสัตว์เลยก็ได้



พักส่วนนี้ไว้ก่อน ไปทำซอสมะเขือเทศกัน เริ่มที่มะเขือเทศ



หอมใหญ่


ผัดง่าย ๆ โดยใส่เนย น้ำมันนิดหน่อย ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ ผัดจนมะเขือเทศสุก ใส่น้ำมันหอย ซอสมะเขือเทศเป็นขวด ๆ เกลือ พริกไทย ชิมรสตามชอบ ได้มาแบบนี้


เสร็จแล้วเราใสมายองเนสเพิ่มรสชาด คนให้เข้ากันและใส่ออริกาโน่เพิ่มความหอม


ราดซอสและโรยหน้าด้วยเนื้อสัตว์ พวกปูอัด ไส้กรอก กุ้ง  สัปปะรด เห็ด ฯลฯ และโรยด้วยมอสเซเรลล่าชีสอีกที




นำอบไฟบน-ล่าง 250 องศาซี 10-15 นาที หรือจนชีสละลาย หรือจะอบด้วยไมโครเวป 7 นาที จนชีสละลายเหมือนกัน นี่อบด้วยไมโครเวป ได้มาแบบนี้ค่ะ

 

ถ้าทำซอสแบบนี้รสจะเข้มข้น เวลาทานแทบจะไม่ต้องมีซอสมะเขือเทศแบบขวด ๆ มาเติมเลยค่ะ