ปลาทอดผัดคึ่นช่ายสูตรและวิธีทำโดย แดดอุ่น| FoodieTaste

ปลาทอดผัดคึ่นช่าย

แดดอุ่น 06 Nov 2553 4:50:39 12789 view

Ingredients

- เนื้อปลาสด (ปลาช่อน ปลานิล หรือปลาอื่นๆ ตามชอบ)
- คึ่นช่าย
- พริกหวาน
- น้ำมันพืช
- กระเทียม
- เต้าเจี้ยว
- น้ำมันหอย
- น้ำตาล
- น้ำเปล่านิดหน่อย

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ทำการบ้านตั้งแต่เช้า ยังไม่ได้ทานข้าวเลยค่า หิวแล้ว เปิดตู้เย็นเจอเนื้อปลานิล (tilapia) กับคื่นช่ายกำใหญ่ ทำปลาผัดคึ่นช่ายดีกว่า

Recipe 611255344747.jpg Recipe 611255344920.jpg

เริ่มจากหั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นๆ พอคำ เอาลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆ จนเหลือง กรอบนอกนุ่มใน เอาขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันบน paper towel พักไว้

Recipe 611255344816.jpg Recipe 611255344939.jpg

ตั้งกะทะ เจียวกระเทียวกับน้ำมันให้หอม เอาคึ่นช่ายที่หั่นเป็นท่อนๆ พร้อมพริกหวานที่หั่นเป็นแว่นๆ ลงไปผัด ใส่เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย น้ำตาลนิดหน่อย เติมน้ำเปล่าให้พอมีน้ำขลุกขลิก ชิมให้ได้รสเค็มหวานตามชอบ ตักขึ้นราดบนเนื้อปลาทอดที่รออยู่ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อิ่ม อร่อยไปอีกมื้อนึงละค่าาา

Recipe 611255345027.jpg