สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie aumimm

ปลากระพงนึ่งซีอิ้ว สูตรคลาสิค

aumimm 22 Jan 2554 9:40:52 10090 view

Ingredients

ปลากระพง
ต้นหอมหั่นซอยเส้นยาวบาง
ขิงซอย
พริกชี้ฟ้าแดงซอยยาว
ซีอิ้วฮ่องกง
ซอสปรุงรส
น้ำตาล
เหล้าจีน
น้ำมันงา
น้ำสต๊อกไก่

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย 1 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 1 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 1 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1.นำปลากระพงที่ขอดเกล็ด ควักไส้ และเหงือกมาล้างทำความสะอาด บั้งให้สวยงาม จากนั้นนำปลากระพงไปนึ่ง ในซึ้งที่น้ำเดือดจัด ประมาณ 10-15 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของปลา เมื่อปลาสุกเทน้ำที่อยู่ในจานทิ้งให้หมด พักไว้
     
    2.ระหว่างรอนึ่งปลา นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันลงไปให้พอร้อน นำซีอิ้วฮ่องกง ซอสปรุงรสลงไปผัดกับน้ำมัน ระวังไม่ควรให้รสชาติเค็มมากจนเกินไป ตามด้วยน้ำสต๊อกไก่เล็กน้อย เติมน้ำตาลเล็กน้อย ใส่น้ำมันงา และเหล้าจีน เพิ่มกลิ่นหอมให้กับน้ำนึ่งซีอิ้ว ชิมรสชาติ
     
    3.เปิดไฟกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย รอจนน้ำมันร้อนจัด นำต้นหอม ขิงซอย และพริกชี้ฟ้าแดงที่เตรียมไว้ลงไปผัดด้วยความเร็ว เหยาะน้ำมันงาเล็กน้อย เพื่อความหอม นำขึ้นวางลงบนตัวปลาที่นึ่งสุกแล้ว จากนั้นนำน้ำนึ่งซีอิ้วที่เตรียมไว้ราดลงบนตัวปลาขณะที่ยังร้อน เป็นอันเสร็จขั้นตอนการปรุงปลากระพงนึ่งซีอิ้ว

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว

ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว

Ollolo
น้ำจิ้มสุกี้ยากี้ (Suki Yaki Sauce)

น้ำจิ้มสุกี้ยากี้ (Suki Yaki Sauce)

tomlondon
Sichuan Vegetable with Pork Ribs Soup

Sichuan Vegetable with Pork Ribs Soup

ChubbyLawyer
ปูอบวุ้นเส้น (Claypot Crab Glass Noodles)

ปูอบวุ้นเส้น (Claypot Crab Glass Noodles)

Mitsubachi
เป็ดย่าง

เป็ดย่าง

ป.เป็ดย่าง

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer