Direction

สับหอมใหญ่ให้ละเอียด ผสมกับเนื้อหมูบดและกระเทียมเจียว

คลุกให้ทั่วและนวดให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว

ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว น้ำตาล พริกไทย กะๆเอาให้ได้รสที่ชอบ

วิธีที่คุณแม่ชิมรสว่าพอดีหรือยังคือเอานิ้วแตะที่น้ำแล้วชิมดูค่ะ

แต่บางทีทำแล้วไม่มีน้ำ (อาจเพราะว่าใส่หอมหัวใหญ่น้อยเกินไป

แต่ก็ไม่ผิดกติกาแต่อย่างใดนะคะ) ก็ใช้วิธีปรุงแต่น้อยไว้ก่อน

เผื่อขาดเหลืออะไรจะแก้รสชาติได้ง่าย ถ้าปรุงรสเข้มข้นเกินจะแก้ยากกว่า

จากนั้นก็ลองปั้นหมูเป็นก้อนเล็กๆลงไปย่างบนกระทะแล้วชิมรสดู

ถ้ายังขาดรสไหนก็เติมเข้าไปได้

เมื่อได้รสที่ชอบๆแล้วก็ปั้นเป็นก้อนแบนๆกลมๆหรือจะเหลี่ยมๆก็ตามอัทธยาศัยค่ะ

แยกเป็นชิ้นๆไว้โดยใช้พลาสติกคั่นแล้วเข้าช่อง Freezer ไว้สักระยะ

หรือจะเก็บไว้ข้ามคืนสำหรับทำวันรุ่งขึ้นเลยก็ได้ค่ะ

ถึงตอนที่อยากทานก็เอาออกมาพักไว้สักครู่ (ให้จับแยกออกจากกันได้)

ติดเตาโดยใช้ไฟกลางอ่อน แล้วก็ใช้กระทะเทฟล่อนทาเนยบางๆพอหอม

จากนั้นก็นำเนื้อหมูบดลงจี่ ชื่นชมกลิ่นหอมไปพลางก็ระวังอย่าให้เนื้อหมูไหม้นะคะ

ใช้ส้อมจิ้มเนื้อหมูด้านบนสักสี่ห้าครั้งให้ทั่วๆชิ้น ระวังอย่าให้เนื้อหลุดลุ่ย

รอจนได้ที่แล้วพลิกด้าน ใช้ส้อมจิ้มๆให้ทั่วอีก ใช้ตะหลิวกดๆชิ้นเนื้อให้แบนราบกับ

ผิวกระทะด้วยจะช่วยให้หมูสุกทั่วชิ้น

ระหว่างรอหมูสุกก็หันไปผ่าขนมปังเบอร์เกอร์ ทาเนยโยนเข้าเตาอบ ระวังอย่าให้ไหม้

จัดผักสลัดรอไว้ ฝนแครอท หอมใหญ่ มะเขือเทศ ชีส ฯลฯ วางบนขนมปัง

และทาแซนวิชสเปรทรอท่า

แอบดูหมูอีกครั้งว่าสุกทั่วสุกดีทั้งชิ้นหรือยัง  ถ้าสุกแล้วก็ตักขึ้นมาโปะบน

ผักหรือวางบนขนมปังก่อนค่อยวางผักที่รอไว้แล้ว

จับฝาขนมปังประกบ รวมร่างงงงงง

ใช้สองมือถือเบอร์เกอร์ชิ้นโตขึ้นมา อ้าปากกว้างๆ กัดเต็มๆคำ .. งั่มมมม!!

ขอให้อร่อยนะคะ ^^