สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie จอมมารคากิ

จอมมารเสต็กหมู

จอมมารคากิ 31 Dec 2552 17:41:25 11939 view

สูตรจอมมารเสต็กหมู

Ingredients

เนื้อหมูส่วนสันนอก 4 ชิ้น หั่นหนาราว 1.5 ซม.
กระเทียมกลีบใหญ่ 6 กลีบ
หัวหอมแดง 6 หัว
ลูกผักชีป่น 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ (ประมาณเอา)
น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสบาร์บีคิว

0 ชม. 20 นาที

0 ชม. 40 นาที

4 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1. เอาเนื้อหมูสันนอกมาล้างน้ำแล้วซับให้แห้ง เอาส้อมจิ้มเนื้อทั้งสองด้าน เพื่อให้ซอสหมักซึมเข้าเนื้อ แล้ววางพักเอาไว้
    2. เตรียมซอสหมักเสต็กสูตรจอมมารคากิ นำกระเทียม หัวหอมแดง พริกไทยดำ เกลือ ลูกผักชีป่น ใส่ครกแล้วโขลกจนละเอียด
    3. ใส่น้ำมันหอยแล้วน้ำมันพืชลงไปในครก แล้วผสมให้เข้ากัน
    4. เทส่วนผสมซอสหมักลงในเนื้อหมู แล้วขยำนวด ให้เข้าเนื้อ แล้ววางพักเอาไว้อย่างน่้อย 45 นาที ถ้าข้ามวันยิ่งอร่อย
    5. นำกระทะย่างวางบนเตา รอจนกระทะย่างร้อนจัด แล้วเอาผ้าชุบน้ำมันพืชทาบนกระทะเล็กน้อย
    6. ใช้ที่คีบ คีบเนื้อหมูวางนาบลงในกระทะ ด้านละประมาณ 3 นาที จับเวลายิ่งดีครับ ทาซอสบาร์บีคิวลงบนเสต็กที่ย่าง หลังจากย่างทั้งสองด้านเรียบร้อยให้ ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปในเนื้อ เพื่อเช็คว่าสุกดีหรือยัง สังเกตุดูสีของน้ำที่ไหลออกมาตามรูที่จิ้ม
    7. เตรียมสลัดจัดจานให้เรียบร้อยแล้วนำเสต็คมาวาง พร้อมโซ้ยยยครับ

 

เคล็ดลับการทำ จอมมารเสต็กหมู
กระทะที่จะใช้ย่างต้องรอให้ร้อนจัด , ควรใช้นาฬิกาเพื่อจับเวลาในการย่าง , ใช้ส้อมจิ้มเนื้อเพื่อให้ซอสหมักเข้าเนื้อ ,ใช้ไม้จิ้มฟัน จิ้มเพื่อเช็คว่าสุกดีหรือยัง สุกระดับไหน

 

Comment (3 )

Nutjung

13 Jan 2553 21:41:58

น่าลองมากๆ สูตรนี้ ใส่หอมแดงด้วย น่าจะกลมกล่อมและหอมหวานตอนย่างเสร็จ

แจ้งลบ

จอมมารคากิ

26 Jan 2553 18:58:02

ขอบคุณคร้าบ ลองทำแล้วเอารูปมาให้ดูด้วยนะคร้าบบบ

แจ้งลบ

^^

29 Nov 2553 18:44:06

ขอเอาสูตรไปลองทำนะคับ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

American Breakfast Tower

American Breakfast Tower

ChefAva
ครีมซุปมะเขือเทศ tomato cream soup

ครีมซุปมะเขือเทศ tomato cream soup

tomlondon
เนื้อผัดเปรู Lomo Saltado

เนื้อผัดเปรู Lomo Saltado

Mitsubachi
สลัดไก่ฟอร์ริด้า (Chicken Florida Salad)

สลัดไก่ฟอร์ริด้า (Chicken Florida Salad)

tomlondon
ซี่โครงหมูบาร์บีคิว (Barbecued Spareribs)

ซี่โครงหมูบาร์บีคิว (Barbecued Spareribs)

FoodieAdmin

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer