ผัดมะเขือยาวมังสวิรัติ (Stir fried vegetarian eggplant)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ผัดมะเขือยาวมังสวิรัติ (Stir fried vegetarian eggplant)

ChubbyLawyer 22 May 2554 18:21:11 5617 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

มะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 300 กรัม
เต้าหู้ขาวหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 200 กรัม
โปรตีนเกษตรชนิดก้อนเล็กแช่น้ำให้นิ่ม 100 กรัม
ใบโหระพา 100 กรัม
พริกกระเทียมตำรวมกัน 2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุง

น้ำตาล 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

300 g eggplant cut into bite size
200 g board tofu, cut into 1 inch square
100 g soaked and well drained imitated protein
100 g hand picked basil leaves
2 tbs. chili and garlic pounded together

Seasonings

1 tsp. sugar
1 tbs. light soy sauce
1 tbs. preserved bean paste

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 10 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. นำเต้าหู้ขาวลงผัดพอสุก ใส่พริกกระเทียมตำรวมกันผัดให้หอม ใส่โปรตีนเกษตรลงผัด

Fry board tofu in preheated and lightly greased oil. Add chili and garlic pounded together, continue to stir fry until fragrant and add imitated protein to stir fry.

Recipe 2252554182755.jpg Recipe 2252554182824.jpg Recipe 2252554182928.jpg

2. ใส่มะเขือยาว ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซีอิ๊วขาว เต้าเจี้ยว เติมน้ำเล็กน้อย ผัดต่อจนสุก ใส่ใบโหระพาผัดให้เข้ากันอีกทีก่อนปิดไฟ

Add eggplant, season with sugar, light soy sauce and preserved bean paste. Add a little bit of water to cook easier. Continue to stir fry until eggplant are cooked. Add basil leaves before turning the heat off.

Recipe 2252554183004.jpg Recipe 2252554183023.jpg Recipe 2252554183041.jpg