สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie อ๋อมแอ๋ม

papaya salad - ส้มตำไทยไข่เค็ม

อ๋อมแอ๋ม 10 Jul 2554 7:00:48 17219 view

สูตรpapaya salad - ส้มตำไทยไข่เค็ม

Ingredients

มะละกอสับ
กระเทียม
พริกขี้หนู
มะเขือเทศ
ถั่วฝักยาว
มะนาว
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
ถั่วลิสงคั่ว
กุ้งแห้ง
ไข่เค็ม

0 ชม. 30 นาที

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    ตำส้มตำกินกันดีกว่า วันนี้เราจะมาตำไทยใส่ไข่เค็ม

    เครื่องปรุงก้อพื้นๆเดิมๆ ใครๆก้อรู้ งั้นไม่ต้องสาธยายมากเนอะ เริ่มกันเลย























    สูตรนี้จะเป็นแบบ น้ำส้มตำข้นคลั่กนะคะ เพราะฉะนั้น เราเริ่มด้วยกุ้งแห้งก่อน





    ตำมันเข้าไปให้แหลกเป็นปุย





    ตามด้วยถั่ว





    เอาให้แหลก 5555





    จากนั้นตามด้วย พริก กับ กระเทียม





    ตำๆๆๆแล้วทีนี้ก้อใส่น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อน




    น้ำมะนาว 4 ช้อน ไม่เอาเม็ดเด้อมันขม





    น้ำปลาอีก 4 ช้อน





    แล้วก้อกวนๆๆๆๆให้น้ำตาลละลายเข้ากันกับส่วนผสม





    ใส่ถั่วฝักยาว





    บุบๆเบาๆให้พอแตก





    ตามด้วยมะเขือเทศ





    กวนๆกดๆแค่พอเม็ดปลิ้นๆ





    จากนั้นใส่มะละกอ





    ถั่วลิสงอีกที





    กุ้งแห้งอีกซักที ....ใส่ๆไปเหอะหวงเครื่องเดี๋ยวไม่อร่อย





    แล้วก้อคลุกเบาๆให้เข้ากัน





    จากนั้นก้อใส่ไข่เค็ม





    แล้วคลุกเบาๆ ให้เบากว่าตะกี๊นี้ได้ยิ่งดี เดี๋ยวไข่แดงหลุด ไม่สวยงาม





    เสร็จแล้วก้อกวาดออกมาจากครก เสิร์ฟโลด










Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

papaya salad - ส้มตำไทยไข่เค็ม

papaya salad - ส้มตำไทยไข่เค็ม

อ๋อมแอ๋ม
แกงลาวผักรวม

แกงลาวผักรวม

padd
ไข่สะใภ้ทรงเครื่อง

ไข่สะใภ้ทรงเครื่อง

มาลีเอ็ท
ส้มตำทอด

ส้มตำทอด

ครัวอนงค์
ลาบวุ้นเส้น

ลาบวุ้นเส้น

เนเวอร์แลนด์

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer