เครื่องแกงหรือพริกแกงเหลือง (แกงส้มใต้)สูตรและวิธีทำโดย ครัวคุณวาสน์| FoodieTaste

เครื่องแกงหรือพริกแกงเหลือง (แกงส้มใต้)

ครัวคุณวาสน์ 12 Jul 2554 23:03:12 135717 view

Ingredients

๑. พริกขี้หนูสวนสดๆ ๓๐๐ กรัม เด็ดขั้ว (ไม่เด็ดก็ได้ถ้าเครื่องบดดีๆบดแล้วก้านไมเป็นเสี้ยน แต่ถ้าไม่เด็ดความเผ็ดจะทอนลงนิดนึง)
๒. กระเทียมไทยแกะกลีบ ๑๕๐-๒๐๐ กรัม
๓. เกลือสมุทร (เกลือเม็ด) ๒ ช้อนโต๊ะ
๔. กะปิอย่างดี สองช้อนโต๊ะ
๕. ขมิ้นแกง ถ้าแก่ ๒ แง่งใหญ่ๆ (ยาวประมาณ ๓-๔ นิ้ว) ถ้าไม่แก่ ๕ – ๖ แง่งใหญ่

0 ชม. 18 นาที

0 ชม. 3 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

พริกสำคัญนะครับ พ่อครัวครัวคุณวาสน์ปกติไปจ่ายตลาดจะซื้อพริกต้องชิมก่อนทุกครั้ง เพราะพริกแต่ละสถานที่ แต่ละสายพันธุ์ ความอ่อนความแก่ ให้ความเข้มข้นไม่เหมือนกัน จึงต้องชิมก่อนว่าเผ็ดร้อนแค่ไหน.

เคล็ดลับการทำ เครื่องแกงหรือพริกแกงเหลือง (แกงส้มใต้)

พริกขี้หนูสวนสด

สูตรอาหารล่าสุด

Comment (1 )

dudee

27 Mar 2558 19:46:19

แกงเหลืองของร้านภูเก็ตทาวน์ก็อร่อยนะคะ เราชอบโทรสั่งมาทานกะที่บ้านค่ะ เค้ามีเดลิเวอรี่ส่งถึงบ้านเลยค่ะชื่อโกเทสตี้ โทรสั่งอย่างเดียวแล้วรออยู่ที่บ้านสะดวกมากค่ะ

แจ้งลบ