*** หากไม่ใช่เพื่อการทานเจแล้ว แนะนำให้เปลี่ยนจากน้ำเชื่อมเป็นน้ำผึ้ง เพื่อจะได้รสชาดที่หอมหวานยิ่งขึ้นค่ะ
0 ชม. 5 นาที
0 ชม. 10 นาที
1 คน
1. นำผักฉ่อยลวกในน้ำเดือดที่ใสเกลือป่นลงไปเล็กน้อยจนสุก จากนั้นนำขึ้นแช่น้ำเย็นจัด สะเด็ดน้ำและและหั่นชิ้นพอคำ พักไว้
2. ปรุงน้ำสลัดโดยนำส่วนผสมทั่เหลือผสมให้เข้ากันชิมรสชาดให้กลมกล่อม ราดลงบนผักฉ่อย โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว
*** หากไม่ใช่เพื่อการทานเจแล้ว แนะนำให้เปลี่ยนจากน้ำเชื่อมเป็นน้ำผึ้ง เพื่อจะได้รสชาดที่หอมหวานยิ่งขึ้นค่ะ
รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"
อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล
ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand
อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )
ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน
ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)
Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College
เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong
Foodie
ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร
Partner
พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร
Professional service
หน่วยงานและองค์กร
Comment (2 )
จอมมารคากิ
น่าทานมากเลยครับ มีใส่มัสตาร์ดด้วย
แจ้งลบPuPuleLe
ขอบคุณมากนะคะ ใส่มัสตาร์ดไปนิดช่วยเพิ่มรสชาติได้ดีทีเดียวค่ะ
แจ้งลบ