เมี่ยงกุ้งสูตรและวิธีทำโดย Thai-Swedish| FoodieTaste

เมี่ยงกุ้ง

Thai-Swedish 07 Jan 2555 22:10:10 12734 view

Ingredients

1 กิโลกรัม กุ้งสด หรือกุ้งต้ม
500 กรัม หอยแมลงภู่
100 กรัม ปูอัด
ขนมจีน มากน้อยตามชอบ
ผักสดตามชอบ

น้ำจิ้ม
300 กรัม มะเขือเทศ
1 ถ้วยน้ำเปล่า
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู ( เราไม่มีน้ำมะขามค่ะ )
1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
2 ฟอง ไข่ต้ม
1 ถ้วย ถั่วลิสงป่น
1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น
1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
1 ก้อน คนอร์ปลา
ปลาย ช้อนชา ผงชูรส ( ใครไม่กินก็ผ่าน )
1 ช้อนชา เกลือ
1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
ต้นหอมซอย

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

ต้มขนมจีน

ลวกหรือต้มกุ้งสดไว้เลย

ลวกปูอัด

หอยแมลงภู่ใส่หม้อ เติมไวน์ขาวซักหนึ่งแก้ว ต้มให้หอยเปิด ยกออกจากเตา

ล้างเตรียมผักสด

น้ำจิ้มทำได้ดังนี้

น้ำเปล่าใส่หม้อตั้งไฟ เติมน้ำตาลทราย คนอร์ปลา คนให้ละลาย หั่นมะเขือเทศใส่ต้มให้เปื่อย ละลายแป้งข้าวโพดใส่คนให้ข้น เติมเกลือ น้ำส้ม น้ำปลา ผงชูรส กระเทียมทุบ พริกป่น ( ของเราใส่ทีหลังเพราะต้องแยกให้ฝรั่งหนึ่งคนกับครึ่งฝรั่งสองคนที่บ้าน ) หั่นไข่ต้มใส่ไป เติมถั่วลิสงป่น เติมต้นหอมหั่น

วิธีทาน ก็วางผัก ใส่เส้นขนมจีน แกะกุ้งหรือหอยหรือปู เติมน้ำจิ้ม เข้าปากเลยค่ะ

Recipe 712555220737.jpg