สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie เนเวอร์แลนด์

ขนมสาลี่

เนเวอร์แลนด์ 01 Mar 2555 13:01:06 10929 view

สูตรขนมสาลี่

Ingredients

ขนมสาลี่

เคยสับสนขนมสาลี่กับขนมปุยฝ้ายคิดว่าเป็นขนมเดียวกัน เพราะคล้ายกัน พึ่งมารู้ข้อแตกต่างระหว่างขนมสองอย่างคือ ขนมสาลีจะมีหน้าเรียบ ส่วนขนมปุยฝ้ายหน้าจะแตกเป็นกลีบ แต่ตัวเองก็ชอบกินทั้งสองชนิด


แป้งเค้ก 1+1/2 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 5 ฟอง
(จะใช้ไข่ไก่หรือไข่เป็ดก็ได้แต่ส่วนใหญ่นิยมทำไข่เป็ด)
น้ำตาลทรายป่นละเอียด 1 ถ้วยตวง
(จะใช้น้ำตาลทรายก็ได้)
กลิ่นวนิลาแทนน้ำลอยดอกมะลิ 1 / 2 ช้อนชา
สีเช่นสีน้ำดอกอัญชันหรือน้ำเฮลบลูบอย 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

0 ชม. 30 นาที

0 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
     ตอกไข่ 5 ฟองใส่ภาชนะตีไข่ด้วยความเร็วสูงให้ฟู


    ขณะตีไข่ค่อย ๆใส่น้ำตาลลงในไปทีละน้อย จนน้ำตาลหมดใส่เกลือป่นตีต่อไปเรื่อยๆ จนไข่ฟู เป็นครีมขาว ใส่กลิ่นวนิลา


     ตีจนไข่ฟูตั้งยอดอ่อนเต็มค่อย ๆใส่แป้ง ใช้ตะกร้อมือตะล่อมไข่กับแป้งให้เข้ากันอย่างเบามือ


     สลับกับใส่น้ำสีอัญชัน ตะล่อมให้เข้ากันจนเป็นสีเนื้อเดียวกัน


     ตักหยอดใส่พิมพ์กระดาษ หรือจะใส่ถาดทำเค้กก็ได้ ตั้งลังถึงให้น้ำเดือดใช้ไฟแรง ๆ นึ่ง ประมาณ 15 นาที เพื่อความแน่ใจใช้ไม้เสียบลูกชิ้นจิ้มลงตรงกลางขนมดึงออกมา ดูที่ไม้ถ้ามีเศษขนมติดอยู่แสดงว่ายังไม่สุกก็เพิ่มเวลานึ่งต่อ ใช้ผ้าห่อฝาป้องกันไอน้ำหยดลงขนม
    Recipe 132555130414.jpg

    เมื่อขนมสุกเนื้อขนมจะขึ้นฟูและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ

    หมายเหตุ เนื้อไม่เนียนเท่าไหร่มีฟองใหญ่สาเหตุจากเกิดข้อผิดพลาด อยากให้สีเข้มเลยใส่น้ำสีอัญชันเยอะเกินอัตตราส่วน

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

วุ้นลำใย

วุ้นลำใย

เนเวอร์แลนด์
สังขยาฟักทอง

สังขยาฟักทอง

daoja
วุ้นไข่

วุ้นไข่

นู๋แดง
กล้วยไข่ น้ำกระทิ　

กล้วยไข่ น้ำกระทิ　

Mitsubachi
Dates ball

Dates ball

LADY_ZUU

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer