ตีนไก่ต้มแซบสูตรและวิธีทำโดย Thai-Swedish| FoodieTaste

ตีนไก่ต้มแซบ

Thai-Swedish 02 Mar 2555 15:23:08 17681 view

Ingredients

1 กิโลกรัม ตีนไก่
5 ราก ผักชี
1 ช้อนโต๊ะ มะขามเปียก
20 เม็ด พริกสด
3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา
1 ผล มะนาว
500 มิลลิลิตร น้ำเปล่า
1 แง่ง ข่าแก่
2 หัว ตะไคร้
10 ใบ ใบมะกรูด
2 ช้อนชา เกลือ
2 หัว หอมแดง
1ช้อนโต๊ะ รสดี รสไก่
10 เม็ด พริกแห้งทอด
ผักชีฝรั่ง ผักชีไทย ตามชอบ

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 40 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

เป็นหวัดมาหนึ่งอาทิตย์ ปกติเราก็กินอาหารรสจัดอยู่แล้ว ก็ยิ่งอยากกินรสจัดกว่าเดิมอีก เลยได้เมนูนี้มาช่วยความอยาก

ต้มน้ำจนเดือด ใส่เกลือ ใส่ตีนไก่ ต้มจนสุก เทน้ำทิ้ง อันนี้เราทำเอง เพราะถ้าไม่ต้มน้ำทิ้ง รู้สึกน้ำต้มยำ ( ต้มแซบ ) มันจะเป็นเมือกๆ....คุณไม่ต้มน้ำทิ้งก็ไม่เป็นไรค่ะ

ต้มน้ำอีกหม้อ ใส่เครื่องต้มยำ มีตะไคร้ ข่า หัวหอม ใบมะกรูด มะขาม รากผักชี เกลือ พอน้ำเดือด เอาตีนไก่ที่ต้มสุกแล้วลงไป ใส่รสดี ต้มต่อสักสิบนาทีให้ไก่เปื่อย

หั่นหรือสับพริกสดใส่ถ้วย ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา ผักชีฝรั่ง และพริกแห้งทอด ตักต้มยำตีนไก่ใส่ชาม เสิร์ฟร้อนๆ ค่ะ

Recipe 232555152545.jpg