แกงส้มฟักข้าวสูตรและวิธีทำโดย kruchev chillchill| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

แกงส้มฟักข้าว

kruchev chillchill 26 Jun 2556 13:22:38 18999 view

Ingredients

เครื่องปรุง
ลูกฟักข้าว 1 ผล
ปลาดุก 1 ตัว
พริกแห้ง 10 เม็ด
หอมแดง 5 หัว
กระเทียม 1 หัว
ข่า 1 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้ 1 ต้น
กะปิดี 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขาม 3 – 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ถ้วย

0 ชม. 25 นาที

0 ชม. 40 นาที

5 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำ 1. โขลกพริกแห้ง เกลือ ให้ละเอียด ใส่ข่า ตะไคร้ โขลก ต่อ ใส่หอมแดง กระเทียม กะปิ โขลกจนละเอียด เข้ากันดี ตักใส่ถ้วยไว้ 2. ปอกเปลือกลูกฟักข้าว ล้างให้สะอาด ผ่า และหั่นชิ้น พอคำ 3. ปลาดุกหั่นชิ้นหนา 1 ซม. 4. ละลายน้ำพริกแกงกับน้ำเปล่า ตั้งไฟพอเดือดพล่านใส่ปลาดุก พอเดือด ใส่ฟักข้าว พอสุก ปรุงรส ด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะขาม พอเดือด ชิมรสตามชอบ ควรออกรส เปรี้ยว เค็ม หวานตาม หรือตามชอบ ยกลงจากเตา ตักใส่ถ้วย ทานกับข้าวสวยร้อนๆ

สูตรอาหารล่าสุด