สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

เค้กชอคโกแลต (Simple Chocolate Cupcake)

ChubbyLawyer 17 Jul 2556 19:40:44 7632 view

สูตรเค้กชอคโกแลต (Simple Chocolate Cupcake)

Ingredients

ส่วนประกอบ


ส่วนที่ 1


แป้งเค้ก 170 กรัม
วนิลลาผง ¼ ช้อนชา
ผงโกโก้ 70 กรัม
เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือป่น ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย 200 กรัม


ส่วนที่ 2


ไข่แดง 4 ฟอง
น้ำเปล่า 100 กรัม
นมข้นจืด 50 กรัม
น้ำมันพืช 130 กรัม


ส่วนที่ 3


ไข่ขาว 4 ฟอง
ครีมออฟทาร์ทาร์ ½ ช้อนชา
น้ำตาลทราย 80 กรัม


Ingredients



Ingredients 1


170 g cake flour
¼ tsp. vanilla powder
70 g cocoa powder
1 tsp. soda bi carbonate
½ tsp. salt
200 g sugar


Ingredients 2


4 egg yolks
100 g water
50 g evaporated milk
130 g vegetable oil


Ingredients 3


4 egg whites
½ tsp. cream of tartar
80 g sugar

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 30 นาที

8 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และเตรียมถ้วยอลูมิเนียมฟอยล์

    Preheat oven to 180 C. Line aluminum cup.

    Recipe 1772556194136.jpg

    2. ร่อนแป้งเค้ก วนิลลาผง โกโก้ และเบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ใส่เกลือ น้ำตาล พักไว้

    Add baking powder, cocoa powder and vanilla powder to cake flour, shift once and add salt and sugar to flour mixture.

    Recipe 1772556194204.jpgRecipe 1772556194223.jpgRecipe 1772556194238.jpg

    3. ผสมไข่แดง น้ำ นมข้นจืด น้ำมันพืช ให้เข้ากัน เทผสมลงในส่วนผสมของแป้ง คนให้เข้ากัน

    Mix well egg yolks, water, evaporated milk and vegetable oil. Add to the flour mixture and mix well until combined.

    Recipe 1772556194419.jpgRecipe 1772556194440.jpgRecipe 1772556194456.jpg

    4. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ โดยใช้ความเร็วสูงสุด 30 วินาที ค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วตีต่ออีกประมาณ 2 นาที หรือจนกว่าส่วนผสมจะขึ้นฟู ตั้งยอดอ่อน

    With the electric mixture on the highest speed, beat egg whites and cream of tartar for 30 seconds. Gradually add sugar and continue to beat with the highest speed for 2 minutes or until the mixture form soft peak.

    Recipe 1772556194627.jpgRecipe 1772556194645.jpgRecipe 1772556194659.jpg

    5. แบ่งส่วนผสมไข่แดงและแป้งครึ่งหนึ่ง ผสมลงในส่วนผสมของไข่ขาว ค่อยๆตะล่อมให้เข้ากันดีด้วยตะกร้อมือ จากนั่นใส่ส่วนผสมของไข่ขาวที่เหลือ ตะล่อมให้เข้ากันอีกที

    Divide half of the egg white mixture and add to egg yolks mixture, gently fold the mixture until combined. Add the rest of egg white mixture, and gently fold in until combined again.

    Recipe 1772556195250.jpgRecipe 1772556195325.jpgRecipe 1772556195341.jpg

    6. ตักส่วนผสมใสลงในถ้วยอลูมิเนียมฟอยล์ ประมาณ ¾ ของถ้วยอลูมิเนียมฟอยล์ อบประมาณ 15-20 นาที หรือจนกระทั่งสุก

    Divide the batter evenly among lined cup, filling each three – quarters full. Bake rotating tins halfway through, until a cake tester inserted in centers come out clean, about 20-25 minutes. Transfer to wire racks to cool completely.

    Recipe 1772556195515.jpgRecipe 1772556195545.jpgRecipe 1772556195559.jpg

    7. เสิร์ฟได้

    Ready to serve.

    Recipe 1772556195805.jpgRecipe 1772556195746.jpgRecipe 1772556195821.jpg

 

เคล็ดลับการทำ เค้กชอคโกแลต (Simple Chocolate Cupcake)
จากหนังสือ "สุดยอด Cupcake" ของ รศ. จริญา เดชกุญชร

 

Comment (1 )

บัว

04 Jan 2557 17:12:14

หนูอยากทำเค้กเป็นค่ะ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com