สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie ChubbyLawyer

ขาหมูเหงื่อตก (Spicy pork hock soup with holly basil leaves)

ChubbyLawyer 15 Oct 2556 13:43:22 4082 view

สูตรขาหมูเหงื่อตก (Spicy pork hock soup with holly basil leaves)

Ingredients

ส่วนประกอบ


ขาหมู แล่เอาแต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นหนาๆ 300 กรัม
ตะไคร้ ทุบเบาๆ หั่นเป็นท่อนๆ ½ ถ้วย
ข่า ทุบเบาๆ หั่นเป็นชิ้นหนาๆ 1/3 ถ้วย
ใบมะกรูดฉีก ¼ ถ้วย
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว ½ ถ้วย
ใบกระเพรา ½ ถ้วย
พริกขี้หนูบุบ 3-4 ช้อนโต๊ะ
ผักชีใบเลื่อยซอย ¼ ถ้วย
ต้นหอมซอย ¼ ถ้วย
ซุปก้อน 1 ก้อน



เครื่องปรุง


มะขามเปียก 1/3 ถ้วย
น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ


Ingredients



300 pork hock fillets
½ c. lightly bruised lemongrass and cut into 1 inch
1/3 c. lightly bruised galangal and thickly cut
¼ c. hand – torn kaffir lime leaves
½ c. thinly wedged tomatoes
½ c. holly basil leaves
3-4 tbs. lightly bruised bird eyes chilies
¼ c. thinly sliced spiny coriander
¼ c. thinly sliced spring onion
1 cubed instant soup


Seasonings


1/3 c. tamarind
3-4 tbs. fish sauce

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 55 นาที

1 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. ตั้งน้ำในหม้อก้นลึกบนไฟแรง ใส่ตะไคร้ ข่า มะขามเปียก รอจนเดือดดี

    In deep base pot, bring 2 ½ c. of water to the boil and add cubed instant soup, lemongrass, galangal and tamarind.

    Recipe 15102556134416.jpgRecipe 15102556134447.jpgRecipe 15102556134508.jpg

    2. ใส่ขาหมูลงไป ตามด้วยใบมะกรูด เคี่ยวบนไฟอ่อนๆจนกว่าขาหมูจะเปื่อยดี ประมาณ 45 นาที Add pork hock fillet and kaffir lime leaves and simmer over medium – low heat until soft and tender approximately 45 minutes.

    Recipe 15102556134703.jpgRecipe 15102556134742.jpgRecipe 15102556134810.jpg

    3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่มะเขือเทศ พริกขี้หนู ใส่ใบกะเพรา โรยต้นหอม ผักชีใบเลื่อยซอย ปิดไฟ

    Season with fish sauce and add tomatoes and bird eye chili. Add holly basil leaves, spiny coriander leaves and spring onion and turn the heat off.

    Recipe 15102556134959.jpgRecipe 15102556135021.jpgRecipe 15102556135051.jpg

    4. ตักเสิร์ฟ

    Ready to serve.

     Recipe 15102556135308.jpgRecipe 15102556135355.jpgRecipe 15102556135416.jpg

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com