แกงส้มดอกแคแตงโมอ่อน (Sour soup with young watermelons and butterfly tree flowers)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

แกงส้มดอกแคแตงโมอ่อน (Sour soup with young watermelons and butterfly tree flowers)

ChubbyLawyer 29 Mar 2558 18:29:23 6197 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

กุ้งสด ปอกเปลือกไว้หาง ผ่าหลัง 250 กรัม
น้ำพริกแกงส้ม 80 กรัม
กุ้งแห้งป่น 80 กรัม
แตงโมอ่อน ปอกเปลือก ผ่าสี่ส่วน 300 กรัม
ดอกแคเอาเกสรออก 200 กรัม
ถั่วฝักยาว หั่นท่อนสั้นๆ 150 กรัม
ผักกาดขาวหั่นท่อนสั่นๆ 200 กรัม

เครื่องปรุง

น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ ¾ ถ้วย
น้ำตาลมะพร้าว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 – 3 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

250 g peeled shrimp, leave tails attached and devained
80 g sour soup paste
80 g grounded dried shrimp
300 g peeled and quartered, young watermelons
200 g butterfly tree flower, de – pollen
150 g string bean, cut into 1 inch
200 g Wom Bok, cut into 1 inch

Seasonings

¾ c. concentrated tamarind juice
1 ½ tbs. palm sugar
2 – 3 tbs. fish sauce

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 25 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ใส่น้ำลงในหม้อก้นลึก ใส่น้ำพริกแกงส้มลงไป ตามด้วยกุ้งแห้ง นำไปตั้งไฟให้เดือด

Fill with water to deep base pot to 1/3 of the pot, add sour soup paste and grounded dried shrimp and heat until boil.

Recipe 2932558182029.jpg Recipe 2932558182042.jpg Recipe 2932558182055.jpg

2. ใส่แตงโมอ่อน รอจนกว่าแตงโมอ่อนสุก

Add young watermelon and cook until soft.

Recipe 2932558182146.jpg Recipe 2932558182158.jpg Recipe 2932558182213.jpg

3. ใส่ถั่วฝักยาว ผักกาดขาว ดอกแค

Add string bean, Wom Bok and butterfly tree flower.

Recipe 2932558182351.jpg Recipe 2932558182404.jpg Recipe 2932558182418.jpg

4. ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก น้ำปลา คนให้น้ำตาลมะพร้าวละลายแล้วใส่กุ้ง รอจนกุ้งสุก ปิดไฟได้

Season with concentrated tamarind juice, palm sugar and fish sauce and stir well until palm sugar are completely dissolved. Add shrimps, stir well until shrimps cooked through and turn the heat off.

Recipe 2932558182617.jpg Recipe 2932558182632.jpg Recipe 2932558182647.jpg