หลนไส้กรอกอีสาน (North eastern sausage dip: Lon Saikrok e - sarn)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

หลนไส้กรอกอีสาน (North eastern sausage dip: Lon Saikrok e - sarn)

ChubbyLawyer 30 Aug 2559 12:53:09 4101 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

เนื้อไส้กรอกอีสาน 200 กรัม
หอมแดงซอย 100 กรัม
พริกชีฟ้า 100 กรัม
พริกขี้หนู 25 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 25 กรัม
หัวกะทิ ½ ถ้วย
กะทิ 1 ถ้วย

เครื่องปรุง

น้ำตาลมะพร้าว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ ¼ ถ้วย

Ingredients

200 g Sai krok E – sarn (North eastern sausage), discard the case
100 g thinly sliced shallots
100 g thinly sliced goat peppers
25 g bird eyes chilies
25 g hand – torn kaffir lime leaves
½ c. coconut cream
1 c. coconut milk

Seasonins

1 ½ - 2 tbs. palm sugar
1 ½ tbs. fish sauce
¼ c. concentrated tamarind juice

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ใส่หอมแดง พริกชี้ฟ้า และใบมะกรูดลงในหัวกะทิ ตั้งพักไว้

Add thinly sliced shallot, goat pepper and kaffir lime leaves into coconut milk, set aside.

Recipe 3082559124930.jpg Recipe 3082559124941.jpg

2. ตั้งหัวกระทิในหม้อให้เดือด ใส่เนื้อไส้กรอกอีสานลงไป ทิ้งให้เดือดดี คนให้เนื้อไส้กรอกอีสานแตกเป็นชิ้นเล็กๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ชิมดูถ้าไม่เปรี้ยวให้ใส่น้ำมะขามเปียก รอให้เดือดดี ใส่พริกขี้หนู

In deep base pot, bring coconut milk to the boil, add North eastern sausage that discard the case and let it boil. Stir well until North - eastern sausage break up into small pieces. Season with palm sugar and fish sauce (Normally, North eastern sausage has sour taste, if not, tamarind juice can be add for sour taste.) Bring back to the boil. Add bird eyes chilies.

Recipe 3082559125117.jpg Recipe 3082559125129.jpg Recipe 3082559125140.jpg