แกงคั่วหอยแมลงภู่กับใบชะพลู สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

แกงคั่วหอยแมลงภู่กับใบชะพลู

ChubbyLawyer 01 Feb 2559 18:12:07 14423 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

เนื้อหอยแมลงภู่ลวก 150 กรัม
ใบชะพลูซอยหยาบๆ 250 กรัม
น้ำพริกแกงคั่ว 80 กรัม
กะทิ 3 ½ ถ้วย

เครื่องปรุง

น้ำตาลมะพร้าว 2 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

Ingredients

150 g blanched and shelled, mussels
250 g thinly sliced, Wild betal leafbush
80 g red curry paste
3 ½ c. coconut milk

Seasonings

2 ½ tsp. palm sugar
2 tbs. fish sauce

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 15 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะให้ร้อน นำกะทิครึ่งหนึ่งลงเคี่ยวจนเดือดดี

Place the wok over medium – high heat, add half of coconut milk to simmer for 5-7 minutes.

Recipe 122559180723.jpg Recipe 122559180734.jpg Recipe 122559180747.jpg

2. ใส่น้ำพริกแกงลงผัดให้ละลาย แล้วผัดต่อบนไฟกลางๆจนมีกลิ่นหอม ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ใส่เนื้อหอยแมลงภู่ผัดพอเข้ากัน

Add red curry paste to stir well until completely dissolved and continue to simmer over medium – high heat until aroma. Season with palm sugar and fish sauce and add mussels to stir until incorporated.

Recipe 122559180859.jpg Recipe 122559180912.jpg Recipe 122559180926.jpg