Direction

1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375 องศาฟาเรนไฮต์) ใส่ถ้วยกระดาษลงในพิมพ์คัพเค้กจำนวน 10 พิมพ์ เตรียมไว้
Preheat oven to 190 C. (375 F.). Line standard muffin tins with paper liners. Add 2 tbs. of flour to citrus peel candy and mix well.



2. ร่อนแป้ง ผงฟู วนิลลา ใส่เกลือคนให้เข้าด้วยกัน พักไว้

Sift cake flour, baking powder and vanilla powder, once. Then add salt and stir well to incoperate.



3. ใช้หัวตีรูปใบไม้ตีเนยและน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู

With an electric mixer on medium – high speed, beat butter and sugar until fluffy, about 10 minutes.



4. เติมไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน

Reduce speed on medium – low, add eggs, one at the time, beating until each is incorporated, scraping down sides of bowl as needed.



5. ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วสลับกับนมสดและน้ำส้มเข้มข้นไปเรื่อยๆจนหมด ผสมให้เข้ากัน ใส่ผิวส้มเชื่อม ปิดเครื่อง ใช้พายยางตะล่อมคนให้เข้ากัน

Reduce speed to low, divide flour mixture into 3 batches, add each batch alternating with 2 additional of fresh milk and concentrated orange juice, and beating just combined after each. Add orange peel candy and turn the food mixer off. Use rubber spatula fold the mixture until cooperate.



6. ตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ประมาณ ¾ ของพิมพ์ นำเข้าอบนาน 22 – 25 นาที หรือจนกระทั่งสุก ยกออกจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็นสักพักแล้วแกะออกจากพิมพ์ พักไว้บนตะแกรงให้เย็น

Divide batter evenly among lined cups, filling each three – quarters full. Bake, rotating tins halfway through, until a cake tester inserted in center comes out clean, about 22 - 25 minutes. Transfer tins to wire racks to cool completely before removing cupcakes.