สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie แม่อั้ม

น้ำพริกปลาช่อน-ผักลวก

แม่อั้ม 28 Mar 2560 14:50:54 9853 view

สูตรน้ำพริกปลาช่อน-ผักลวก

Ingredients

1. เนื้อปลาช่อนต้มสุกแกะเตรียมไว้ 200 กรัม
2. พริกชี้ฟ้าเขียวเผา 8 เม็ด
3. กระเทียมเผา 2 ช้อนโต๊ะ
4. หอมแดงเผา 3 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลาร้าต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลาดี 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
7. ผักชีและต้อนหอมซอย โรยหน้า

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 30 นาที

4 คน

ความอร่อย 5 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 5 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 5 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. ต้มปลาช่อนกับน้ำปลาร้าให้สุด แยกกรองน้ำปลาร้าเก็บไว้ แกะปลาช่อนชั่งให้ได้ 200 กรัม
    2. นำพริกชี้ฟ้าเผาหรือย่างด้วยไฟอ่อน พอให้ผิวเกรียมทั่วดี ลอกผิวเปลือกพริกออกพักไว้
    3. เผากระเทียม กับ หัวหอมแดงจนหอมดี ลอกผิวที่เกรียมออก
    4. โขลกกระเทียม พริก หัวหอมแดงรวมกันให้ละเอียด ใส่เนื้อปลาลงโขลกให้ละเอียดเข้ากัน
    5. เติมน้ำปลา และน้ำปลาร้าพอขลุกขลิก ชิมรสให้พอดี
    6. ตักเสริฟโรยหน้าด้วยผักชีและต้นหอมซอย รับประทานกับผักสดและผักลวกนานาชนิด

 

เคล็ดลับการทำ น้ำพริกปลาช่อน-ผักลวก
เปลี่ยนจากปลาช่อนต้ม เป็นปลาช่อนเผา จะได้น้ำพริกที่หอมอีกแบบและไม่เหลวมาก

 

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

ข้าวหนุกงา

ข้าวหนุกงา

Fonnny
ขนมจีนน้ำใส แต่รสแซบ

ขนมจีนน้ำใส แต่รสแซบ

เนเวอร์แลนด์
ข้าวซอยไก่

ข้าวซอยไก่

เนเวอร์แลนด์
น้ำพริกอ่อง

น้ำพริกอ่อง

ChubbyLawyer
ข้าซอยไก่

ข้าซอยไก่

ChubbyLawyer

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer