สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie tomlondon

ทับทิมกรอบกะทิ

tomlondon 13 Apr 2553 19:17:23 7778 view

สูตรทับทิมกรอบกะทิ

Ingredients

ทับทิมกรอบกะทิ (Tubtim Krob)

1.แห้ว (Water Chestnut) 100 กรัม
2.สาคู (Sao kluy) 50 กรัม
3.กะทิ 120 กรัม
4.น้ำตาลปี๊บ 60 กรัม
5.น้ำตาทราย 15 กรัม
6.เกลือ 1 ช้อนชา
7.แป้งมัน (Tapioca Flour) 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำเชื่อม 2 ช้อนโต๊ะ

0 ชม. 20 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย 4 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    เรามาทำกะทิกันก่อนนะครับ เอาน้ำตาลทั้งสองอย่าง ใส่หม้อตั้งไฟ พอน้ำตาลเริ่มจะละลาย เราก็ใส่กะทิลงไปนะครับ แล้วใส่เกลือพอกะทิเริ่มเดือดแล้วเราก็เอา แป้งมันไปละลายกับน้ำเปล่า แล้วเทใส่ในหม้อต้มกะทิ ค่อยๆเทลงนะครับ แล้วใช้แส่ตะกร้อตีไปเรื่อยเพื่อไม่ให้แป้งเป็นก้อน ตีจนกะทิเนียนก็ยกพักไว้
    ต่อไป เอาแห้วมาหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง แล้วเอามาใส่กะละมังไว้ ใช้สีผสมอาหารหยอดใส่ลงไปคลุกให้ทั่วชอบสีอะไรก็เอาสีนั้นนะครับ จะเอาสีเข้มขนาดไหนก็อยู่ที่ใจชอบนะครับ เสร็จแล้วเอาไปคลุกกับแป้งมันให้ทั่ว แล้วเอาไปร่อนในตะแกรง แล้วจึงเอาแห้วไปลวกในน้ำร้อนเดือดสูง จนแป้งสุกและลอยขึ้นมาแป้งจะใส แล้วจึงตักออกไปใส่ในน้ำเย็นล้างให้สะอาด แล้วนำมาใส่โบว์ และใส่เฉาก๊วย และใส่น้ำเชื่อมลงไปหยอดหน้าด้วยครีมกะทิแค่นี้ก็นำไปทานได้แล้วละครับ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

ฟักเชื่อมลอยแก้ว

ฟักเชื่อมลอยแก้ว

เนเวอร์แลนด์
ขนมไทย

ขนมไทย

tomlondon
เชอร์เบททับทิม

เชอร์เบททับทิม

คลุกครัว
เผือกบวชชี สาคู (Taro In Coconut Milk)

เผือกบวชชี สาคู (Taro In Coconut Milk)

tomlondon
Microwaved Chocolate Crepe

Microwaved Chocolate Crepe

dicery

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer