ซอสหมักไก่ตะไคร้ (Kai Ta Krai Sauce)สูตรและวิธีทำโดย tomlondon| FoodieTaste

ซอสหมักไก่ตะไคร้ (Kai Ta Krai Sauce)

tomlondon 15 Apr 2553 7:37:46 6827 view

Ingredients

1.น้ำตาลทราย (White Sugar) 1 Cup
2.น้ำมันหอย (Oyster Sauce) 3 Cup
3.ซีอิ๊วขาว (White Soya sauce) 1 Cup
4.พริกไทยป่น (Pepper ground) 3 tbsp
5.ตะไคร้ (Lemon Grass) 200 gram
6.ข่า (Galangle) 200 gram
7.รากผักชี (Coriander Root) 200 gram
8.กระเทียม (Garlic) 300 gram
9.น้ำมันพืช (Oil) 300 gram
10.น้ำร้อน (Hot water) 1000 gram
11.ซอสปรุงรส (Maggi sauce) 100 gram

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 0 นาที

100 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

เอาส่วนผสมที่ 5-8 ไปบดหยาบ แล้วเอามาใส่ถังหมักขนาดใหญ่
ใส่น้ำอุ่น น้ำมัน และเครื่องปรุงทั้งหมด ใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน ปล่อยพักไว้ให้น้ำซอสเย็น แล้วจึงเอาเนื้อไก่ลงไปหมัก
ทิ้งไว้อย่างน้อยสองคืนจึงนำออกมาทอดขายได้

สูตรอาหารล่าสุด

Comment (4 )

natacha

15 Apr 2553 10:55:55

ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ นะคะเชฟ

แจ้งลบ

Thai-Swedish

15 Apr 2553 11:07:02

ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ
ยังไม่เคยทำเป็นหลักเป็นการแบบนี้ซักที เคยแต่ผสมเครื่องปรุง แล้วเอาไก่ลงหมักแบบบ้านๆ

เห็นสูตรนี้ ต้องจด ยิกๆ ลงสมุดทำอาหารแล้วล่ะค่ะ

แจ้งลบ