สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie เนเวอร์แลนด์

เค๊กมะม่วง

เนเวอร์แลนด์ 25 Jun 2553 13:29:44 12946 view

สูตรเค๊กมะม่วง

Ingredients

เครื่องปรุงตัวเค้ก

แป้งเค้ก 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ชาผง 1 ช้อน
(ใช้ไมโล กาแฟ นมผงแทนก็ได้)
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
นมข้นจืด 1/2 ถ้วย
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ผงฟู 1 ช้อนชา
เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

หน้าเค้กมะม่วง

น้ำมะม่วงใช้แบบขวด 50 กรัม
(ถ้าเป็นเนื้อมะม่วงสุกก็เอาไปปั่น)
น้ำ 300 กรัม
น้ำตาล 50 กรัม
(เพิ่มลดได้ขึ้นอยู่กับความหวาน)
แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโตะ
เนยสด 2 ช้อนโต๊ะ

1 ชม. นาที

1 ชม. 0 นาที

6 คน

ความอร่อย 1 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 1 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 1 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

      ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา รอไว้

    แยกไข่แดง ใส่นมข้นจืด ผงชา เกลือ ตีด้วยตะกร้อมือแรงเร็วๆ

     



    ส่วนของไข่ขาว



    ตีความเร็วสูง



    ตีจนเป็นฟอง




    ใส่น้ำตาลทีละช้อน



    ตีนานหลายนานทีเหมือนกัน จนฟูข้นตั้งยอดอ่อนได้


     

    นำส่วนแป้งมาตะล่อมด้วยตะกร้อมือเบามือ



    ตะล่อมให้กันเบาๆ







    ใส่หม้อหุงข้าวกดปุ่มหม้อหุงข้าวตั้งโปรมแกรมข้าวต้ม นานหลายนาทีจนไฟเหลืองย้ายไปที่WARM
    ก็กดปุ่ม โปรแกรมข้าวต้มอีกรอบเป็นรอบ2
    ครั้งนี้กลิ่นหอมตลบอบอวลบ้านเลยคะ ไฟเหลืองWARMก็เป็นอันได้เค้กที่สุกแน่นอน
    เปิดฝาให้เย็นค่อยคว่ำหน้าเทออกมาจะได้ไม่เละแตก
    (ใช้หม้อรุ่นแรกจึงต้องใช้โปรแกรมนี้ แต่ปัจจุบันรุ่นใหม่มีโปรแกรมทำเค้กเลยสะดวกกว่าเดิม)





     ลงมือทำมะม่วงไว้แต่งหน้าเค๊ก
     น้ำ น้ำมะม่วง น้ำตาล แป้งข้าวโพด คนผสมกัน



    เอาไปต้มไฟอ่อน เคี่ยวจนแป้งสุกเหนียว

    ปิดเตาใส่เนย คนให้เนยละลายรวมเป็นเนื้อเดียวกัน
    พออุ่นเอาใส่หน้าเค๊ก

     Recipe 2562553133907.jpg

     ชอบกินแบบเป็นถ้วยเหมือนเวลาเราซื้อกินดี

    วันนี้จะทำแบบใส่ถ้วย

    สไลด์เฉือนเค้กให้บางลง
    เลยเอาถ้วยพลาสติกวัด เอามีดกรีดเนื้อเค้กขนาดถ้วย


     

    ยัดเนื้อเค้กให้อยู่ก้นถ้วย





    เอามะม่วงที่ตุ๋นจนอุ่นแล้วราดหน้า
    วางแต่งหน้าด้วยพวกผลไม้ที่มี
    กินไม่หมดปิดฝาเก็บใส่ตู้เย็นไว้กินวันหลังก็ได้




 

เคล็ดลับการทำ เค๊กมะม่วง
ถ้าอยากให้หน้าเค๊กมะม่วงแข็งเด้งดึงทน ก็ใส่ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ เจลาติน 2 ช้อนชา ต้มรวมกับพวกน้ำ

 

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

ฺีฺButter Cake (บัตเตอร์เค้ก)

ฺีฺButter Cake (บัตเตอร์เค้ก)

La Patisserie
แกงกะหรี่ไก่กับอาจาด (Yellow curry chicken with A – chard dip)

แกงกะหรี่ไก่กับอาจาด (Yellow curry chicken with A – chard dip)

ChubbyLawyer
Cream Cheese Cupcake

Cream Cheese Cupcake

ChubbyLawyer
Banana Chocolate Flan บานาน่าช็อกโกแล็ตคัสตาร์ด

Banana Chocolate Flan บานาน่าช็อกโกแล็ตคัสตาร์ด

ChefAva
Oatmeal Raisin Cookie Coffee Cake

Oatmeal Raisin Cookie Coffee Cake

Iverse

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer