E-Mail Password
ระดับสมาชิก | ลืมพาสเวิร์ด | ยืนยันรหัสสมาชิก | Site Map
Homepage

 
 

เค้ก | เด็ก | มังสวิิรัติ | Advance Search
ค้นหาร้านอาหาร
 

 
Foodie skyorchid

ปลาทอดราดพริกแกง
โดย skyorchid (06 ธ.ค. 2553 15:39:29)

แนะนำสูตรเด็ดของคุณ
ระดับต่ำ : ใช้เวลาและการทำง่าย
สูตรปลาทอดราดพริกแกง  
  สูตรอาหาร เมนูอาหาร วิธีทำอาหาร อาหาร
6226 view
ทำได้จริง 2 คน
ทำไม่ได้ 0 คน
Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสริฟ์
0ชม.5นาที 0ชม.20นาที 1
ส่วนผสม ปลาทอดราดพริกแกง

ปลาทัพทิมขนาดประมาณ 500 กรัม 1 ตัว
น้ำพริกแกงป่า 3½ ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาวหั่นท่อนยาวประมาณ 1-1½นิ้ว 2 ฝัก
พริกไทยสด 3 ฝัก
ใบกระเพรา 1 ถ้วยตวง
กระทิ ⅔ ถ้วยตวง
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
กะปิ ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช ½ ถ้วยตวง
ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
น้ำมันพืชสำหรับทอดปลากะพอท่วมปลา
พริกขี้หนูแดงผ่า 4 ซีก แช่น้ำทิ้งไว้ สำหรับตกแต่ง

tag น้ำพริกแกงป่, า พริกไทยสด, กะทิ,
     
ความน่าอร่อยความอร่อย 4 ดาว จัดจานสวยงามความสวยงาม 4 ดาว เมนูสร้างสรรค์ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
จำนวนดาวเป็นการให้คะแนนแบบเฉลี่ย กรณี 0 ดาว คือ ยังไม่มีสมาชิกให้คะแนน
  วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1.ล้างปลาให้สะอาด ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้อง ควักไส้ออก บั้งทั้ง
2 ด้าน แล้วล้างด้วยเกลืออีกครั้งหนึ่ง พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำหรือจะใช้กระดาษทิชชู่ซับน้ำให้แห้ง
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ½ ถ้วยตวงพอร้อน นำใบกระเพราลงไปทอดจนกรอบ ปิดไฟตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน ใส่ถ้วยพักไว้
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชกะพอท่วมปลาด้วยไฟกลางจนร้อน นำปลาลงไปทอดจนเหลืองทีละด้าน ปิดไฟตักขึ้นพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นนำไปจัดใส่จานที่เตรียมไว้สำหรับเสิร์ฟ ตักน้ำมันออกจากกระทะที่ทอดปลาให้เหลือน้ำมันในกระทะปรมาณ
3 ช้อนโต๊ะ นำกระทะตั้งไฟกลางต่อ พอร้อนนำน้ำพริกแกงป่าลงไปผัดใส่กะปิลงไปผัดเข้าด้วยกันจนหอมและน้ำมันออกมา เร่งไฟแรง่ค่อยๆเทกระทิใส่ลงไปทีละน้อยจนหมด พอร้อนอีกครั้ง ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป คนจนน้ำตาลละลาย ลดไฟลงเหลือปานกลาง ผัดต่อไปจนซอสเริ่มข้น ใส่ถั่วฝักยาว และพริกไทยสดลงไป ผัดพอถั่วฝักยาวเริ่มจะสุกใส่ใบมะกรูดฉีกลงไป ชิมรส ปรุงตามชอบให้เค็มนำหวานตาม ปิดไฟ ตักซอสราดลงบนปลาที่เราทอดไว้ โรยใบกระเพราทอดด้านบนตกแต่งด้วยพริกขี้หนูผ่า
4 ซีกด้านบน เสิร์ฟร้อนๆ


 
  สูตรอาหารอื่นๆ
  KITCHEN VIEW
  ให้คะแนนเมนูนี้
ทดลองทำจริง
ความน่าอร่อย
จัดจานสวยงาม
เมนูสร้างสรรค์
ภาพรวมโดยสรุป
  เทียบอัตราส่วน
  พิมพ์สูตรนี้


สูตรอาหารแนะนำ
หมูสามชั้นอบแอปเปิ้ลซอสกระเจี๊ยบ
หมูสามชั้นอบแอปเปิ้ลซอสกระเจี๊ยบ
โดย artlivingroom
อาหาร สูตรอาหาร
แกงคั่วลูกเหรียงและสะตอกับกระดูกหมูอ่อน ( Reng nut and Pakrai Nut curry with pork spare rib)
แกงคั่วลูกเหรียงและสะตอกับกระดูกหมูอ่อน ( Reng nut and Pakrai Nut curry with pork spare rib)
โดย ChubbyLawyer
อาหาร สูตรอาหาร
แกงเขียวหวานไก่ทอง (Green curry pumpkin with chicken)
แกงเขียวหวานไก่ทอง (Green curry pumpkin with chicken)
โดย ChubbyLawyer
อาหาร สูตรอาหาร
กุ้งผัดพริกไทยดำ
กุ้งผัดพริกไทยดำ
โดย NokJbz
อาหาร สูตรอาหาร
แกงเขียวหวานไก่
แกงเขียวหวานไก่
โดย Jenny
อาหาร สูตรอาหาร

 


มาการูน   ต้มเเซ่บ   recipe   โดริยากิ   Tamarind Sauce   ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์   ไวท์ครีมซอส   ซุปมะเขือ   ยำหัวปลี   ขนมโดรายากิ   พาโลว่า   น้ำพริกเผามะขาม   น้ำฟริกเผา   รูปยี่หร่า   ยำหอยแคลง   ปลาแซลมอนผัดคื่นช่าย   ไข่เจียวปู   ฟักเชื่อมกรอบ   เส้นขนมจีน   คุกกี้  
 


 

 

ผู้ตอบ : ( » Login » สมัครสมาชิก )
ข้อความ :
Emotion icon : ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า
พิมพ์อักษรที่คุณเห็น :
*
 
 
 
สูตรอาหาร, อาหารไทย, อาหารฝรั่ง, อาหารญี่ปุ่น, เมนูอาหาร, ของหวาน, วิธีทำอาหาร, thaifood, thai, food, menu, recipe, japanfood, japan, dessert, cocktial, maincourse, สูตรอาหารไทย, อาหาร, ความรู้เกี่ยวกับอาหารไทย, บทความสาระน่ารู้เกี่ยวกับอาหาร, สมุนไพร, เคล็ดลับการทำอาหาร, อาหารลดความอ้วน, หมึกแดง, ครัวคุณหรีด, อ.ยิ่งศักดิ์, ร้านอาหาร, โรงเรียนสอนทำอาหาร, รีวิวร้านอาหาร, ร้านอร่อย, อาหารจีน, อาหารเกาหลี, อาหารเพื่อสุขภาพ, อาหารเจ, อาหารเสริม, อาหารว่าง, อาหารจานเดียว
     
   

รวมสูตรอาหารไทย สารานุกรมอาหาร รีวิวร้านอาหาร เคล็ดลับทำอาหารมากมาย กับ FoodieTaste ตั้งแต่ มือใหม่ก้นครัว แม่ครัวประจำบ้าน จนถึงระดับเชฟแนวหน้า : อาหารเพื่อสุขภาพ อาหารเจ อาหารญี่ปุ่น อาหารเสริม อาหารว่าง อาหารจานเดียว ทั้งเมนูผัด ทอด ย่าง ต้ม แกง

About Us

Community

สูตรอาหาร - Recipes

Foodies' Essentials

ร้านอาหาร - Restaurants

Become a FAN

 

  Copyright FoodieTaste.com 2013-2015. All right served.