สูตรสะโพกดินระเบิด (Stir fried spicy chicken thigh fillet with coconut shoot)
ส่วนผสม สะโพกดินระเบิด (Stir fried spicy chicken thigh fillet with coconut shoot)

ส่วนประกอบ


เนื้อสะโพกไก่หั่นเป็นชิ้นๆ 200 กรัม
ยอดมะพร้าวหั่นลวก 100 กรัม
มะเขือเปราะผ่าสี่ส่วน 50 กรัม
มะเขือพวงเด็ด 50 กรัม
กระชายหั่นฝอย 20 กรัม
พริกไทยอ่อนหั่นเป็นท่อน 20 กรัม
ใบมะกรูดฉีก 20 กรัม
ใบโหระพาเด็ด 20 กรัม
พริกชี้ฟ้าหั่น 20 กรัม
พริกขี้หนูกับกระเทียมตำรวมกัน 2 ช้อนโต๊ะ


เครื่องปรุง


น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ


Ingredients


200 g thinly sliced chicken thigh fillets
100 g blanched thinly sliced coconut shoot
50 g quartered eggplants
50 g pea eggplants
20 g julienned finger roots
20 g cut fresh pepper corn
20 g basil leaves
20 g thinly sliced goat pepper
2 tbs. bird eye chilies and garlic, pounded together


Seasonings


2 tbs. sugar
2 tbs. fish sauce
1 tbs. oyster sauce

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.15นาที 0ชม.10นาที 1คน
ความอร่อย 0 ดาว ความสวยงาม 0 ดาว ความสร้างสรรค์ 0 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่พริกขี้หนูกับกระเทียมตำรวมกันลงผัดจนหอม ใส่เนื้อไก่ลงผัดจนสุก

Preheated and lightly greased the wok with vegetable oil, add bird eye chilies and garlic that pounded together to stir fry until aroma and add thinly sliced chicken thigh fillet to stir fry until well incorporate.

Recipe 242555193756.jpgRecipe 242555193816.jpgRecipe 242555193831.jpg

2. ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง และยอดมะพร้าว

Add quartered eggplant, pea eggplant and blanched sliced coconut shoot.

Recipe 242555193942.jpgRecipe 242555194014.jpgRecipe 242555194027.jpg

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา และ น้ำมันหอย ใส่กระชาย ผัดต่อจนผักสุก

Season with sugar, fish sauce and oyster sauce and continue to cook until all vegetable are cooked.

Recipe 242555194136.jpgRecipe 242555194200.jpgRecipe 242555194212.jpg

4. ใส่ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า และใบโหระพา ผัดต่อให้เข้ากัน ปิดไฟได้

Add kaffir lime leaves, fresh pepper corn, goat pepper and basil leaves and stir well until incorporate before turning the heat off.

Recipe 242555194350.jpgRecipe 242555194405.jpgRecipe 242555194419.jpg

5. ตักเสิร์ฟ

Ready to serve.

Recipe 242555194535.jpgRecipe 242555194550.jpgRecipe 242555194607.jpg


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า