สูตรปลากะพงขาวนึ่งมะนาว - Steamed Seabass In Lemon Sauce
ส่วนผสม ปลากะพงขาวนึ่งมะนาว - Steamed Seabass In Lemon Sauce

1.ปลากะพงขาว 400 กรัม
2.น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5.พริกขี้หนูแดงหั่นเป็นแว่นบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ
6.ต้นผักชีเอาแต่ก้านมันหั่นลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
7.แครอทหั่นลูกเต๋าเล็กๆ 1 ช้อนโต๊ะ
8.กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
9.ใบผักชีเอาไว้โรยบนตัวปลา 3 กรัม
10.ใบสะระแหน่เอาไวโรยปลา 2 กรัม
11.มะนาวเขียวหั่นแว่นครึ่งลูก 1/2ลูก
12.น้ำสะต๊อกไก่ 1/2ถ้วยตวง

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.20นาที 0ชม.10นาที 3คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 3 ดาว ความสร้างสรรค์ 3 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ล้างปลากะพงขาวให้สะอาด แร่เอาเครื่องในออก เอากระดูกออก
2. หมักปลาด้วยเกลือนิดหน่อย แล้วทุบตะไคร้อัดไว้ในตัวปลา
3.นำไปนึ่ง จนสุกแล้วนำมาใส่จานที่ต้องการ

น้ำมะนาว
1.ต่อไปเอาส่วนผสมที่ 2-8 มารวมกัน แล้วใส่น้ำสะต๊อกไก่ลงไปคนให้เข้ากัน
2.เมื่อชิมรสได้ดีแล้วนำไปราดบนตัวปลา แต่งจานด้วยมะนาวหั่นแว่น โรยบนตัวปลาด้วยผักชี และใบสะระแหน่ ก็นำออกเสริฟร์ได้ หรือจะแยกน้ำใส่ถ้วยตางหากออกเสริฟร์ก็ได้นะครับ


สูตรซอสนึ่งมะนาวอีกสูตร
http://www.foodietaste.com/recipe_detail.asp?id=404

 

เคล็ดลับการทำ ปลากะพงขาวนึ่งมะนาว - Steamed Seabass In Lemon Sauce
เวลานึ่งจะใส่ตะไคร้กับใบแมงลักก็ได้นะครับมันจะทำให้ปลาไม่คาว

 


Comment (2 )

  • สูตรอาหาร
    ecream
    22 ธ.ค. 2553 16:48:39

    ทำไมต้องเอากระดูกออกด้วยอ่ะ แจ้งลบ


  • สูตรอาหาร
    555
    25 เม.ย. 2555 16:06:21

    ก้าง รึป่าว แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า