สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie tomlondon

ปลากะพงขาวนึ่งมะนาว - Steamed Seabass In Lemon Sauce

tomlondon 11 Mar 2553 8:15:27 31609 view

สูตรปลากะพงขาวนึ่งมะนาว - Steamed Seabass In Lemon Sauce

Ingredients

1.ปลากะพงขาว 400 กรัม
2.น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
3.น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5.พริกขี้หนูแดงหั่นเป็นแว่นบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ
6.ต้นผักชีเอาแต่ก้านมันหั่นลูกเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
7.แครอทหั่นลูกเต๋าเล็กๆ 1 ช้อนโต๊ะ
8.กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
9.ใบผักชีเอาไว้โรยบนตัวปลา 3 กรัม
10.ใบสะระแหน่เอาไวโรยปลา 2 กรัม
11.มะนาวเขียวหั่นแว่นครึ่งลูก 1/2ลูก
12.น้ำสะต๊อกไก่ 1/2ถ้วยตวง

0 ชม. 20 นาที

0 ชม. 10 นาที

3 คน

ความอร่อย 3 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 3 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    1. ล้างปลากะพงขาวให้สะอาด แร่เอาเครื่องในออก เอากระดูกออก
    2. หมักปลาด้วยเกลือนิดหน่อย แล้วทุบตะไคร้อัดไว้ในตัวปลา
    3.นำไปนึ่ง จนสุกแล้วนำมาใส่จานที่ต้องการ

    น้ำมะนาว
    1.ต่อไปเอาส่วนผสมที่ 2-8 มารวมกัน แล้วใส่น้ำสะต๊อกไก่ลงไปคนให้เข้ากัน
    2.เมื่อชิมรสได้ดีแล้วนำไปราดบนตัวปลา แต่งจานด้วยมะนาวหั่นแว่น โรยบนตัวปลาด้วยผักชี และใบสะระแหน่ ก็นำออกเสริฟร์ได้ หรือจะแยกน้ำใส่ถ้วยตางหากออกเสริฟร์ก็ได้นะครับ


    สูตรซอสนึ่งมะนาวอีกสูตร
    http://www.foodietaste.com/recipe_detail.asp?id=404

 

เคล็ดลับการทำ ปลากะพงขาวนึ่งมะนาว - Steamed Seabass In Lemon Sauce
เวลานึ่งจะใส่ตะไคร้กับใบแมงลักก็ได้นะครับมันจะทำให้ปลาไม่คาว

 

Comment (2 )

ecream

22 Dec 2553 16:48:39

ทำไมต้องเอากระดูกออกด้วยอ่ะ

แจ้งลบ

555

25 Apr 2555 16:06:21

ก้าง รึป่าว

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

ปลานึ่งหน่อไม้ฝรั่ง

ปลานึ่งหน่อไม้ฝรั่ง

ChefAva
ซีฟู้ดย่างราดซอสเครื่องเทศมะนาวกระเทียม

ซีฟู้ดย่างราดซอสเครื่องเทศมะนาวกระเทียม

FoodieAdmin
หอยเชลล์กับหอมหัวใหญ่คาราเมลไลซ์และหน่อไม้ฝรั่งผัด

หอยเชลล์กับหอมหัวใหญ่คาราเมลไลซ์และหน่อไม้ฝรั่งผัด

คลุกครัว
ยำปลาหมึก

ยำปลาหมึก

Thip
ปลากะพงนึ่งมะนาวกระเทียมดอง

ปลากะพงนึ่งมะนาวกระเทียมดอง

chefya

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer