Papaya Titekสูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

Papaya Titek

ChubbyLawyer 27 Mar 2556 10:02:47 6203 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

มะละหอห่ามจนเกือบสุก ปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ 200 กรัม
กุ้งปอกเปลือกไว้หาง 150 กรัม
น้ำเปล่า 2 ถ้วย

ส่วนประกอบน้ำพริก

พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 3-4 เม็ด
หอมแดงผ่า 4 ส่วน 5-6 หัว
กระปิ 1 ช้อนชา
Candle nut 2-3 ลูก

เครื่องปรุง

พริกไทยดำบด 2 ช้อนชา
ผงดาชิ 2 ช้อนชา
เกลือ ½ ช้อนชา

Ingredients

200 g peeled and cut into chunks, semi ripped papaya
150 g peeled shrimp, leave tails attached
2 c. water

Ingredients for curry paste

3-4 sliced red goat pepper
5-6 quartered peeled shallots
1 tsp. shrimp paste
2-3 candle nut

Seasonings

2 tsp. freshly cracked blackpepper
2 tsp. Dachi powder
½ tsp. salt

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 10 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ใส่พริกชี้ฟ้าแดง หอมแดง กระปิ และ candle nut ลงไปโถปั่น ใส่น้ำนิดหน่อย แล้วปั่นจนละเอียด

In the food processor, add red goat pepper, shallots, shrimp paste and candle nut and thoroughly blend.

Recipe 273255695535.jpg Recipe 273255695545.jpg Recipe 273255695558.jpg

2. ใส่พริกไทยดำบด ผงดาชิ น้ำพริกที่ปั่นไว้ในขั้นตอนที่ 1 และน้ำลงในหม้อ คนเล็กน้อยให้เข้ากันดี ตั้งไฟให้เดือด และหรี่ไฟลงเป็นไฟกลางๆ เคี่ยวต่อประมาณ 3-5 นาที

Add freshly cracked black pepper, Dachi powder and curry paste to the deep base pot, add water and bring to the boil. Simmer for 3-5 minutes after boiled.

Recipe 273255695722.jpg Recipe 273255695743.jpg Recipe 273255695754.jpg