สูตรกุ้งอบวุ้นเส้น
ส่วนผสม กุ้งอบวุ้นเส้น

กุ้งสด 7-8 ตัว
วุ้นเส้น 1 ห่อเล็ก
ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสแม็กกี้ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 2 ราก
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
กระเทียม 10 กลีบ
ขิงฝานบางๆ 5-6 แว่น
ต้นหอม 2 ต้น
คึ่นช่าย 1 ต้น
ผักชีสำหรีบตกแต่ง
มันหมู หรือหมูสามชั้นสไลด์บางๆ

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.20นาที 0ชม.15นาที 2คน
ความอร่อย 4 ดาว ความสวยงาม 4 ดาว ความสร้างสรรค์ 4 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด

1. ล้างกุ้ง ผ่าหลังทั้งเปลือก ดึงไส้ดำๆ ออก ในรูปนี่เราใช้กุ้งที่เขาแช่งแข็งมา ไม่มีหัวแล้วค่ะ

2. เอาวุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม แล้วนำขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ตัดเป็นท่อนสั้นๆ

3. ตำกระเทียม 3 กลีบ รากผักชี 1 ราก พริกไทย 7-8 เม็ด ให้ละเอียด ตักใส่ชาม เติมซีอิ๊วขาว ซอสแม็กกี้ ซอสหอยนางรม น้ำตาล และน้ำเปล่าลงไป ผสมให้เข้ากัน

4. ใส่วุ้นเส้นและกุ้งไปคลุกกับเครื่องปรุงที่ผสมไว้ ทุบเม็ดพริกไทยที่เหลือลงไปคลุกด้วย ทิ้งไว้สักพักให้เครื่องปรุงซึมเข้ากับวุ้นเส้น

Recipe 254255354017.jpg

5. เรียงมันหมูหรือหมูสามชั้นลงก้นหม้อ เราไม่มีหม้อดิน ใช้หม้อธรรมดาแบบนี้ก็ได้ค่ะ ทุบกระเทียมที่เหลือ รากผักชี ขิง และหั่นคื่นช่าย ต้นหอมเป็นท่อนๆ เรียงตามลงไป

Recipe 254255354101.jpgRecipe 254255354126.jpg

6. ใส่วุ้นเส้นและกุ้งลงไปในหม้อ เขี่ยกุ้งขึ้นมานอนข้างบน วุ้นเส้นอยู่ข้างล่างให้โดนน้ำเครื่องปรุง จะได้สุกและนิ่ม ปิดฝา นำไปตั้งไฟอ่อนๆ 10-20 นาที ตอนผ่านไปสัก 7-8 นาที เปิดฝาคนสักหน่อยเผื่อว่ามีวุ้นเส้นที่พ้นน้ำ ยังไม่สุก ปิดฝาอบต่อจนน้ำแห้ง วุ้นเส้นสุกนุ่มพอดี ยกลง โรยคื่นช่ายหรือผักชี แล้วก็เสิร์ฟได้ (ในรูปเราไม่มีคึ่นช่ายอ่า เลยใส่แต่ผักชี)

Recipe 254255355428.jpgRecipe 254255355510.jpg


Comment (4 )

  • ทนายอ้วน
    25 เม.ย. 2553 7:06:53

    ชอบแบบหมูสามชั้นเยอะๆครับ อิอิอิ แจ้งลบ


  • natacha
    25 เม.ย. 2553 23:43:20

    น่าอร่อยแหะ ขอวุ้นเส้นกับขิงเยอะๆนะ แจ้งลบ


  • จอมมารคากิ
    26 เม.ย. 2553 0:56:25

    คอนเฟิร์ม หมูสามชั้นเยอะๆ อร่อย แจ้งลบ


  • จอมมารคากิ
    30 ธ.ค. 2553 13:08:18

    แอบใส่เบคอนลงไปด้วย คงเคี้ยวเพลินน่าดู แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า