สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie เนเวอร์แลนด์

อาลัว ครองแครง

เนเวอร์แลนด์ 01 Jul 2553 19:57:02 7518 view

สูตรอาลัว ครองแครง

Ingredients

สูตรนี้จำง่ายดีคือแป้งกะน้ำปริมาณเท่ากัน
แป้งสาลีเอนกประสงค์ 3 ถ้วย
หัวกะทิ 3 ถ้วย
(ถ้าใช้กะทิชาวเกาะก็เท่ากับ2-3กล่อง)
น้ำตาล 1 ถ้วย
(ถ้าใครชอบหวานก็เพิ่มได้)
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
(คราวนี้ใช้ผงไมโล ถ้าจะทำสีอื่นเช่น สีชมพูจากน้ำแดงเฮลบลูบอย
สีเขียวจากน้ำใบเตยก็ได้)

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 30 นาที

1 คน

ความอร่อย 1 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 1 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 1 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ


     
    คั้นกะทิเองเชียว โดยเอามะพร้าวที่ขูดแล้วแช่ในน้ำอุ่น แล้วก็บีบนวดจนได้น้ำกะทะเอามากรองใส่ถ้วยไว้ ให้ได้น้ำกะทิ 3 ถ้วย


    Recipe 272553104555.jpg


    ร่อนแป้ง

    ตามด้วยใส่น้ำตาลและน้ำกะทิคนรวมกันจนเหลว

    ใส่น้ำสีหรือผงไมโล คนสีเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน



    กรองในกระชอนจะได้เนื้อเหลวเนียนหมดไม่เป็นเม็ดแป้ง

    Recipe 272553104722.jpg


    ตั้งกะทะด้วยไฟอ่อนกวนเร็ว ๆ แรง ๆ จนสุก



    จนเป็นก้อนหนืดประมาณนี้

    Recipe 272553104946.jpg


    เคยบีบแบบรูปก้นหอยรู้สึกมันยุ่งยากและใช้เวลา  จะปั้นกลมแบบโมจิก็กระไรอยู่

    มาลงตัวที่แบบครองแครง โดยการปั้นกลม ๆ แล้วกดบีบไล่ที่ส้อม 


    ถาดที่จะตากทาน้ำมันพืชซะหน่อยนะจะได้ไม่ติดถาด

    Recipe 272553105047.jpg


    ตากซัก 2-3 แดด รสอร่อยหวานมันหน้าตาครองแครงอาลัว รสชาติไม่แตกต่าง ต่างแค่รูปร่างหน้าตา

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

ช็อคโกแล็ตมูส (Chocolate Mousse)

ช็อคโกแล็ตมูส (Chocolate Mousse)

Chef Ble
ไอศกรีมชาเขียว

ไอศกรีมชาเขียว

เด็กไม่รู้อะไร
ครองแครงนำ้กะทิมะพร้าวอ่อน

ครองแครงนำ้กะทิมะพร้าวอ่อน

duan_duan
บัวลอยห้าสหาย

บัวลอยห้าสหาย

น้องต้นข้าว
ข้าวเหนียวมะม่วง

ข้าวเหนียวมะม่วง

chefya

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer