ปลาช่อนทอดน้ำปลา - ยำมะม่วงสูตรและวิธีทำโดย Tao

ปลาช่อนทอดน้ำปลา - ยำมะม่วง

Tao_CyMarriott 08 Aug 2553 18:39:10 16942 view

Ingredients

สวัสดีครับ หายไปนาน มีโอกาสมา updating ซักทีครับ เรียนจบแล้วนึกว่าจะมีเวลาว่าง ทำงานหนักกว่าเดิมอีก

สูนนี้ผมแปลงๆเอานะครับ เอามาโพสพอเป้นแนวๆนะครับ

1ตัว ปลาช่อนผ่าหลัง
300 ml นำปลา
1 tea sp น้ำตาลทราย

1ผล มะม่วงน้ำดอกไม้ดิบ
กุ้งแห้ง
พริกขี้หนู
หองแดงเจียว
ขึ้นซ่าย
แคบหมู
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
เกลือ

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

วิธีทำ แสนง่ายครับ

หาปลาซ่อนไซส์ประมาณ 0.7 - 1 กิโล มาผ่าหลัง ล้างให้สอาด

แช่น้ำปลา+น้ำตาลทรายไว้อย่างน้อย 3 - 4 ชั่วโมง..

Recipe 882553183723.jpg

จากนั้นเอามาทอดให้สุขเหลือง พักไว้

มาดูยำมะม่วง ผมใช้มะม่วงน้ำดอกไม้ ขูดผ่อย ขย้ำกับเกลือ

น้ำยำ ก็มี น้ำปลา นำตาลปี๊บ กุ้งแห้ง พริกขี้หนู ปลุงรสให้ออก

หวานเค็ม (เปรี้ยว.. เดี๊ยวไปเอากะมะม่วงครับ 55+) เอาส่วนผสมมาคลุกรวมกัน ชิมรสตามใจชอบ เติมแค๊บหมู หรือเม็ดมะม่วง ขึ้นซ่ายหั่นเป็นท่อน ทานเป็นกับข้าวหรือกับแก้มครับผม ....

สูตรอาหารล่าสุด