สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie FoodieAdmin

Oven-Dried Tomatoes

FoodieAdmin 19 Sep 2553 21:18:24 10365 view

สูตรOven-Dried Tomatoes

Ingredients

มะเขือเทศสุก 1 กิโลกรัม
กระเทียมสับละเอียด 6 หัว
ออริกาโนแบบแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำตามชอบ
เกลือตามชอบ
น้ำมันมะกอก (extra virgin olive oil) ตามชอบ แต่อย่าใส่เยอะเกินไป

0 ชม. 30 นาที

3 ชม. 0 นาที

100 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    มะเขือเทศรูปแบบนี้ หรือ Sun-Dried Tomato เป็นที่นิยมอย่างมากในอิตาลี มักนำมาโรยกับอาหารต่างๆ อาทิ พาสต้า, พิซซา หรือสลัดก็อร่อย ซึ่งมีรสชาติเย็นชื่นใจมาก
    1. หั่นมะเขือเทศตามขนาดที่ชอบ โดยทั่วไปแนะนำหั่น 2 หรือ 4 ชิ้นเล็ก
    2. ใช้ช้อนตักส่วนที่เป็นเมล็ดออก ให้เหลือส่วนเนื้อ
    3. นำไปคลุกกับเกลือให้ลดปริมาณน้ำในเนื้อมะเขือเทศออก ประมาณ 15-20 นาที เพื่อช่วยลดระยะเลาในการอบ
    4. วอร์มเตาอบประมาณ 100 องศาเซลเซียส ผสมกระเทียม ออริกาโน พริกไทยดำ และนำมันมะกอกในชามขนาดใหญ่
    5. นำมะเขือเทศวางบนถาดอบที่ ปูด้วยกระดาษไข หรือแผ่นรองอบ นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ โรยด้านบนของมะเขือเทศ
    6. ใช้เวลาอบประมาณ 3 ชั่วโมง
    Recipe 20102556173120.jpg 

    Recipe & Images by Purple Foodie

 

เคล็ดลับการทำ Oven-Dried Tomatoes
- ถ้าคุณต้องให้ให้แห้งมากขึ้นสามารถนำมะเขือเทศไปตากแดดก่อนประมาณ 2 วัน ก่อนนำเข้าอบ

- คุณสามารถเก็บมะเขือเทศไว้ในโหลสูญญากาศ หรือกล่องพลาสติกในตู้เย็นได้ประมาณ 1-2 สัปดาห์ แต่ถ้าอยากให้เก็บได้นานกว่านั้นให้เหยาะน้ำมันมะกอกคลุกเคล้าให้เข้ากัน

 

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com