สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie KsiS

เป็ดพะโล้ซอสส้ม

KsiS 18 Feb 2553 20:41:01 8262 view

สูตรเป็ดพะโล้ซอสส้ม

Ingredients

เป็ดพะโล้แล่เนื้อหั่นเป็นชิ้น (คราวนี้เป็นที่ใช้ไหว้ เลือกเจ้ามาไม่ดี เค็มมาก)
ส้ม 2 ลูก (ครั้งนี้ที่บ้านไหว้ด้วยส้มสายน้ำผึ้ง)
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1 ลูก
น้ำส้มคั้น 1/2 ถ้วย (ครั้งนี้ใช้น้ำส้มทับทิม)
เหล้า (ครั้งนี้ที่บ้านเอาว้อดก้าไหว้) 2 ช้อนโต๊ะ

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 20 นาที

1 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    1. ปอกส้มสายน้ำผึ้ง เอาแต่เนื้อ ขูดผิวส้มเก็บไว้ ระวังอย่าให้ติดเยื่อส้มสีขาวเพระาจะขมค่ะ

    2. ตั้งกระทะ ใช่ไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลทรายลงไปเคี่ยวจนไหม้ ใส่น้ำส้มลงไปคนให้เข้ากัน ใส่ผิวส้มลงไป

    3. ใส่มะนาว บีบเอาแต่น้ำ ใส่เนื้อส้มลงไป แล้วเคี่ยวสักพัก ใส่เหล้าว้อดก้า แล้วตะแคงกระทะ ให้เหล้าติดไฟ แค่นี้ซอสส้มก็เรียบร้อย เอาขึ้นพักไว้ใส่ถ้วย รสชาติซอสส้มจะได้ออกหวานเปรี้ยว

    4. เอาเป็ดพะโล้ลงนาบในกระทะที่ทำซอส จนเป็ดพะโล้มีสีสวย อาจเติมซอสที่ทำไว้ลงไปด้วยเล็กน้อยสัก 1 ช้อน ก็ไม่ว่าอะไรค่ะ หลังจากนั้นเราก็ได้เป็ดพะโล้สีสวยๆ

    5. ตักเอาเป็ดพะโล้วางจัดใส่จานแล้ว อุ่นน้ำซอสส้ม ตักเอาเนื้อส้มวางบนเนื้อเป็ดแล้วเอาซอสราดให้ชุ่ม

 

เคล็ดลับการทำ เป็ดพะโล้ซอสส้ม
เลือกเป็ดพะโล้ที่ไม่เค็มมาก,ระวังเวลาขูดผิวส้ม อย่าให้ติดส่วนเยื่อสีขาวเพระาจะทำให้ซอสขม,
เวลาเฟลมเบ้ ควรระวังให้มาก แนะนำอย่าถือขวดเหล้าเทใส่กระทะ ควรเทเหล้าใส่ถ้วยเอาไว้ก่อน
เดี๋ยวจะเผลอพรึบติดไฟ

 

Comment (3 )

keebaa

18 Feb 2553 20:44:07

น่ากินมากๆ ครับ create มากเลย ขอยืมสูตรไปลองทำบ้างนะครับ

แจ้งลบ

จอมมารคากิ

18 Feb 2553 22:36:43

ดูมันชุ่มดีจัง ถ้าเป็นอกเป็ดคงจะสุดยอดดดดด

แจ้งลบ

FooD RIDER

19 Feb 2553 2:12:24

เมนูน่ากินจริงๆ รสชาติคงทั้งนุ่มและหอมนะครับ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com