น้ำพริกมะดัน ( Garcinia Chili Dip)สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

น้ำพริกมะดัน ( Garcinia Chili Dip)

ChubbyLawyer 04 Aug 2554 19:40:10 8077 view

Ingredients

ส่วนประกอบ

มะดันสับละเอียด 200 กรัม
กระเทียม 7-9 กลีบ
กะปิ 1 ¼ ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าซอย 2 เม็ด
มะอึก 5-6 ลูก
กุ้งแห้งป่น 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู 7-9 เม็ด

เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
มะนาว ½ ช้อนโต๊ะ

Ingredients

200 g finely chopped garcinia
7-9 cloves of garlic
1 ½ tbs. shrimp paste
2 sliced goat peppers
5-6 Bobo maka fruits
2 tbs. grounded dried shrimp
7-9 bird eye chili

Seasonings

½ tbs. palm sugar
½ tbs. fish sauce
½ tbs. lime juice

0 ชม. 15 นาที

2 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. โขลกกระเทียมให้ละเอียด ใส่กะปิลงไปโขลกด้วยกัน ใส่พริกชี้ฟ้าลงไปโขลกให้ละเอียด ตามด้วยมะอึก และกุ้งแห้ง โขลกให้ละเอียด ใส่พริกขึ้หนูลงไปบุบ คลุกเคล้ากันให้ทั่ว

Batch garlic until thoroughly, add shrimp paste and use the motar and pestel to mix well and add sliced goat peppers to vigorously batch until thoroughly, again. Followed by Bobo maka fruits, continue to batch until thoroughly and add grounded dried shrimp to mix well. Add bird eye chili, use the pestal to crush a little bit and mix well.

Recipe 482554193433.jpg Recipe 482554193501.jpg Recipe 482554193530.jpg

2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา คนให้น้ำตาลละลายหมด ใส่มะดันสับละเอียดลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่มะนาวก่อนเสิร์ฟ

Season with palm sugar and fish sauce. Mix very well until palm sugar are completely dissolved. Add finely chopped garcinia, mix well and add lime juice before serve.

Recipe 482554193611.jpg Recipe 482554193623.jpg Recipe 482554193642.jpg