ค้างคาวเผือกสูตรและวิธีทำโดย chefya| FoodieTaste

ค้างคาวเผือก

chefya 10 May 2555 10:32:58 8360 view

Ingredients

ส่วนผสมแป้ง
1. เผือก (นึ่งสุกยีละเอียด) 600 กรัม
2. แป้งสาลี 50 กรัม
... ส่วนผสมไส้
3. หน่อไม้ 300 กรัม
4. กุ้งสด 125 กรัม
5. เนื้ออกไก่หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 125 กรัม
6. รากผักชี กระเทียม พริกไทย 25 กรัม
7. น้ำตาลทราย 10 กรัม
8. เกลือ 5 กรัม 9. น้ำมัน 20 กรัม
แป้งชุบทอด
1. แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
2. แป้งสาลี 50 กรัม
3. แป้งมัน 120 กรัม
4. ไข่แดง 1 ฟอง
5. น้ำมันพืช 10 กรัม
6. น้ำตาลทราย 30 กรัม
7. เกลือป่น 5 กรัม
8. น้ำปูนใส 120 กรัม
9. น้ำ (เปล่า) 180 กรัม
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1. น้ำส้มสายชู 300 กรัม
2. น้ำตาลทราย 500 กรัม
3. เกลือ 20 กรัม
4. รากผักชี กระเทียม พริกไทย 25 กรัม
5. พริกชี้ฟ้าเหลือง 100 กรัม