สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
  1. หน้าหลัก
  2. สูตรอาหารล่าสุด
  3. สูตรและวิธีทำ
Foodie เนเวอร์แลนด์

คัสตาร์ด

เนเวอร์แลนด์ 09 May 2556 13:38:32 6183 view

สูตรคัสตาร์ด

Ingredients

ไข่ไก่ 2 ฟอง
นม 2 ถ้วยตวง
วนิลา 1/2 ช้อนชา

ส่วนผสมทำคาราเมล

น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน 2-3 ช้อนโต๊ะ

0 ชม. 5 นาที

0 ชม. 10 นาที

1 คน

ความอร่อย 0 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 0 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 0 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ
    อน 2-3 ช้อนโต๊ะ



    -วิธีทำคาราเมลน้ำตาลไหม้น้ำใส่น้ำตาลเอาไปต้ม อย่าคนกลิ้งหม้อจับเอียงไปเอียงมาเอาจนเปลี่ยนกลาย เป็นสีน้ำตาลมีกลิ่นไหม้ ยกลงจากเตารีบใส่น้ำร้อน(ระวังกระเด็น) น้ำตาลจะได้เหนียวน้อยลง

    -เทใส่พิมพ์ไว้รอ

    -เอานมใส่หม้อต้มใส่วนิลาต้มให้เดือดยกลงพักไว้ (ถ้าอยากให้หวานใส่น้ำตาลหรือนมข้น3ช้อนโต๊ะถ้าอยากเพิ่มสีกลิ่นชาใส่น้ำชาเข็มข้น 1ช้อนโต๊ะ )
    -ระหว่างรอนมอุ่นก็ตีไข่

    -เอานมอุ่นค่อยๆเทใส่ไข่คนอย่าให้สุกถ้านมร้อนเกินไปไข่จะสุกเนื้อไม่ละเอียด -แล้วเอามากรองถ้าอยากให้คัสตาร์ดเนื้อละเอียดก็กรองนมด้วยกระชอน

    ทีนี้เราทำแบบไม่เข้าเตาอบแต่ใช้กระทะอบแทน กระทะเอาผ้ารองในกระทะ ใส่น้ำ

    ปิดฝาถ้วย ถ้าไม่มีฝาก็ใช้ฟอร์ยปิด วางพิมพ์บนผ้า

    แล้วก็ปิดฝากระทะต้มประมาณ 15นาที

    เอาเข้าตู้เย็น 2ชม.- 1คืน พอจะเอาออกมาทานใช้มีดแคะออก

    หรือ เอาฝอยทอง ผลไม้โรยหน้าไม่ต้องแคะออกทำเหมือนแพนนาค็อตต้า

Comment (1 )

คุณหวีด

16 May 2556 14:51:18

ถ้ามีภาพตอนทำแต่ละขั้นตอนด้วยก็คงจะดีนะคะ
อยากทำแต่ไม่ถนัดเรื่องของหวานเลย กลัวเจ๊ง ฮ่าๆ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

ตารางเทียบอัตราส่วน | พิมพ์สูตรนี้

Related Recipe

หอยนางรม(ไข่เจียว)ทรงเครื่อง

หอยนางรม(ไข่เจียว)ทรงเครื่อง

เนเวอร์แลนด์
Apple pie

Apple pie

Thai-Swedish
ขนมปังแป้งข้าวสาลี

ขนมปังแป้งข้าวสาลี

Thai-Swedish
Matoom Cupcake

Matoom Cupcake

ChubbyLawyer
Duo Berries Muffin

Duo Berries Muffin

Tiny

Favorite Tags

Our Partners

Official Editor

รักการทำอาหารไทยและขนมหวานโบราณ โดยยึดต้นตำรับชาววัง และเป็นผู้เขียนหนังสือ "เลาะรั้วครัววัง"

อาจารย์ มาโนชญ์ พูลผล

ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ ช่างภาพ วิทยากร บรรยายเรื่องการถ่ายภาพ ของ NIKON THailand

อาจารย์ สยาม เอี่ยมพิชัยฤทธิ์ (ที่ปรึกษาการถ่ายภาพ )

ไม่น่าเชื่อว่าระยะเวลา 365 วันผมทำอาหาร แทบจะไม่ซ้ำกันเลย ด้วยวัตถุดิบของผมก็ได้ จากตลาดใกล้บ้าน

ทนายอ้วน (Chubby Lawyer)

Chef Instructor of Western Culinary Arts of Dusit Thani College

เชฟเบิ้น Wachiravit Homboonyong

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

foodietaste88@gmail.com

Copyright FoodieTaste 2016. All right served.

นโยบายความเป็นส่วนตัว | เงื่อนไขและข้อตกลง

Vector and images designed by Freepik, | Font designed by typomancer