Direction

มะเฟือง ผลไม้มากมายวิตตามิน เพราะมีทั้งวิตามินเอ มีวิตามินซี มีธาตุแคลเซียม มีวิตามินบี2 มีวิตามินบี3 มีวิตามินบี1 มีโปรตีน มีธาตุเหล็ก มีแมกนีเซียม มีคาร์โบไฮเดรต มีเส้นใย มีพลังงาน มีไขมัน มีโซเดียม มีฟอสฟอรัส มีเบต้าแคโรทีน มีโพแทสเซียม 
.
ดังนั้นในช่วงที่อากาศร้อนแบบนี้ บ้านไหนปลูกมะเฟือง หรือใครที่เจอตามตลาด สามารถเอามาทำเป็นของหวานแสนชื่นใจไว้คลายร้อนกันได้อย่างดีมากๆ เลยครับ เพราะในมะเฟือง นอกจากจะมีวิตตามินมากแล้ว ยังมีสรรพคุณในการช่วยแก้ร้อนในกระหายน้ำ ช่วยถอนพิษไข้ แก้ไข้ แก้อาการไอ แก้หวัด แก้เจ็บคอ ขับเสมหะ รักษาโรคผิวหนัง อาการคันตามผิวหนัง ล้างพิษ ควบคุมน้ำตาลในเลือด 
.
รับประทานแล้วช่วยลดความเครียด บำรุงผิวพรรณ ทำให้หลับง่ายอีกด้วย นอกจากนี้วิธีการในการทำก็ง่ายมากๆ แต่ก็มีข้อควรระวังในการรับประทาน นั่นก็คือผู้ที่เป็นโรคไต ไม่ควรรับประทานนะครับ เพราะในมะเฟืองมีกรดออกซาลิค ที่ไตไม่สามารถขับออกได้ อาจก่อให้เกิดอาการไตวายได้ แต่ถ้าใครอยากลองทำมะเฟืองลอยแก้วไว้รับประทาน ก็ทำตามสูตรนี้ได้เลยครับ


วิธีทำน้ำเชื่อม
- นำน้ำตั้งไฟในหม้อ ใส่น้ำตาลแล้วคน เมื่อเดือดจึงใส่เกลือ แล้วคนอีกจนเกลือละลายดีครับ
- เสร็จแล้วปิดไฟ พักน้ำเชื่อมไว้จนกระทั่งเย็น
.
วิธีทำมะเฟือง
- ใส่น้ำลงในชาม กะประมาณให้พอท่วมมะเฟือง ใส่เกลือ 1 ชช. และคนจนละลาย
- นำมะเฟืองล้างให้สะอาด ตัดหัวท้าย แล้วฝานด้านที่เป็นแฉกดาวออกให้ลึกสักนิด เพื่อเอาความฝาดออกไป
- จากนั้นนำมาฝานบางๆ แล้วเอาเมล็ดออก โดยแช่ทิ้งไว้ในน้ำเกลือที่เตรียมไว้ราว 15 นาที 
- พอครบเวลานำมะเฟืองขึ้น ล้างน้ำพักไว้จนสะเด็ดน้ำ แล้วเอาลงแช่ในน้ำเชื่อมทิ้งไว้ 1 คืน 
- เมื่อมะเฟืองดูดน้ำเชื่อมเข้าไปเต็มที่ดี ตักใส่ถ้วยใส่น้ำแข็งเกร็ด หรือใส่น้ำแข็งโรยด้านบนออกเสิร์ฟได้เลยครับ