สูตรอาหาร

ร่วมสร้าง COOK BOOK ส่วนตัว
เพียงแนะนำสูตรอาหารของคุณที่นี่

เริ่มเลย!
Foodie บ้านฟ้าซอย 5

ยำมะเขือเผา

บ้านฟ้าซอย 5 30 May 2553 16:04:47 21655 view

สูตรยำมะเขือเผา

Ingredients

- มะเขือยาว
- พริกหยวก
- หมูสับ
- ไข่เป็ด หรือ ไข่ไก่ ตามชอบ
- กุ้งแห้ง
- หอมแดง
- กระเทียม
- มะนาว
- พริกขี้หนู
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย

0 ชม. 25 นาที

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย 2 ดาว ความอร่อย
ความสวยงาม 2 ดาว จัดจานสวยงาม
ความสร้างสรรค์ 2 ดาว เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

    Recipe 3052553155622.jpg

     - ย่างมะเขือยาว และ พริกหยวกจนสุก

    Recipe 3052553155748.jpg

     - มะเขือกับพริกสุกแล้ว พักไว้ก่อนรอให้พออุ่น ๆ แล้วค่อยลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นพอคำ


     - ต้มไข่ โดยตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือนิดหน่อย ใส่ไข่ลงไป จับเวลา 7 นาที พอดีเป๊ะ แล้วตักออกแช่น้ำไว้จนเย็น แล้วปลอกผ่าซีกจัดใส่จาน


    Recipe 3052553160201.jpg

    แล้วก็มาเตรียมเครื่องยำค่ะ

    - หมูสับ รวนให้สุกใส่น้ำนิดหน่อยพอคลุกคลิก
    - หอมแดงซอย
    - กระเทียมซอย
    - พริกขี้หนูทุบแล้วสับหยาบ ๆ
    - มะนาว 2 ลูก
    ในรูปยังขาด กุ้งแห้ง น้ำปลา น้ำตาลทรายนิดหน่อย


    น้ำปลาประมาณ 3 1/2 ช้อนโต๊ น้ำมะนาว 2 ลูก น้ำตาลนิดหน่อย
    ผสมรวมกัน คนจนน้ำตาลละลาย ลองชิมดูรสตามชอบ
    แล้วใส่เครื่องยำทั้งหมดลงไป คลุกให้เข้ากัน
    แล้วนำไปราดบนมะเขือที่จัดใส่จานไว้

    Recipe 3052553160351.jpg

 

เคล็ดลับการทำ ยำมะเขือเผา
- เปลี่ยนจากหมูเป็นกุ้งก็ได้ค่ะ หรือจะใช้ทั้งสองอย่างเลยก็ได้

 

Comment (5 )

จอมมารคากิ

30 May 2553 21:35:27

ของชอบเลยครับ น่าทานมากๆ โหวตไปเลย 4

แจ้งลบ

บ้านฟ้าซอย 5

30 May 2553 22:38:47

ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ จอมมารคากิ

แจ้งลบ

ทนายอ้วน

31 May 2553 5:00:01

ต้มไข่สวยมากกกกก เลยคุณฟ้า

แจ้งลบ

จันทร์

31 May 2553 14:49:27

หากชอบกรุบกรอบก็ให้ใส่ถั่วลิสงคั่วจะหอมและกรอบอร่อยค่ะ

แจ้งลบ

บ้านฟ้าซอย 5

31 May 2553 20:40:19

คุณทนายอ้วน : ขอบคุณค่ะคุณทนาย พอจะสู้ไข่ ซีพี ได้มั้ยเนี่ย อิอิ ]

คุณจันทร์ : คงจะกรุบกรอบเคี้ยวเพลินดีจังน๊ะคะ วันหลังต้องลอง ขอบคุณค่ะ

แจ้งลบ

Write Review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน rrrrrrrrr โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า

Official Editor

Warm Welcome

Foodie

ผู้หลงรักการทำและชิมอาหาร

Partner

พันธมิตร และแบรนด์วัตถุดิบอาหาร

Professional service

หน่วยงานและองค์กร

Contact Us

Bangkok Thailand

+6681 559 9599

contact@foodietaste.com