ไข่พะโล้สูตรและวิธีทำโดย ChubbyLawyer| FoodieTaste

ระดับปานกลาง : ใช้เวลาและการทำไม่ซับซ้อนมาก

ไข่พะโล้

ChubbyLawyer 12 Feb 2553 9:06:18 12266 view

Ingredients

ส่วนผสม

ไข่ 10 ใบ
กระดูกแก้ว 1/2 กิโลกรัม
เต้าหู้แข็ง 1 แผ่น
เต้าหู้พวง 1 พวงเล็ก
พริกไทย
รากผักชี
กระเทียม
อบเชย 2 ท่อน
โป๊ยกั๊ก 4-5 ดอก

เครื่องปรุง

น้ำตาล
น้ำปลา
ซีอิ๊วขาว
ซีอิ๊วดำ

0 ชม. 15 นาที

0 ชม. 30 นาที

8 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

1. ต้มไข่ในน้ำธรรมดา ตั้งไฟ ใส่เกลือลงไปนิดหน่อยจะทำให้ไข่ปอกง่ายขึ้น

2. โขลกพริกไทย รากผักชี กระเทียม ให้ละเอียด นำลงผัดในน้ำมันให้หอม ใส่น้ำตาล น้ำปลานิดนึง ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ

3.ผัดจนน้ำตาลละลาย ใส่กระดูกหมูลงผัด ตามด้วยใส่เต้าหู้แข็ง แล้วเทใส่หม้อที่มีไข่ต้มปอกเปลือกเอาไว้

4. เอาขึ้นตั้งไฟกลาง ใส่อบเชย โป๊ยกั๊ก แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ ช้อนฟองออกบ้าง เคี่ยวให้เข้าเนื้อ ใส่เต้าหู้พวงลงไปเคี่ยวต่อ เติมน้ำนิดหน่อย พอเต้าหู้พวงเปื่อยก็ยกลงได้