สูตรพอร์เซตตา  Porchetta  di fano
ส่วนผสม พอร์เซตตา  Porchetta  di fano

เนื้อหมู 1 center cut pork loin
กระเทียม garlic,peeled
โรสแมรี่สด several sprigs of fresh rosemary
sageสด several sprigs of fresh sage
โหระพา several sprigs of fresh sweet basil
Parsleyสด handful of fresh parsley
เกลือ salt
พริกไท pepper
ไวท์ขาว white wine 1/2 cup
น้ำสต็อกไก่ chicken broth 1/2 cup

Preparation Time : ระยะเวลาการเตรียมวัตถุดิบ Cook Time : ระยะเวลาการปรุง Serving : จำนวนการเสิร์ฟ
0ชม.5นาที 0ชม.50นาที 3คน
ความอร่อย 2 ดาว ความสวยงาม 1 ดาว ความสร้างสรรค์ 2 ดาว
ความน่าอร่อย จัดจานสวยงาม เมนูสร้างสรรค์


วิธีทำอาหารอย่างละเอียด


วันนี้รีบถ่ายรูปไม่ครบแต่เมนูนี้ไม่ยากแต่ใช้เวลาในการทำค่อนข้างเยอะส่วนที่ทำนี้เป็นเพียงด้านจริงๆเต็มสูตรจะต้องมีหนังหมูมัดด้านนอกอีกชั้น แต่นี้ก็อร่อยไม่แพ้กันคะ

เริ่มจากการแล่เนื้อหมูแล้วหั่นเครื่องเทศสดต่างๆบรรจงทาลงบนเนื้อหมู ตามด้วยเกลือพริกไทยดำและขาว จากนั้นก็ทำการมัดให้แน่น

Recipe 211255624347.jpg

จริงต้องรองด้วยสมุนไพรสดอีกครั้งหนึ่งก่อนเข้าเตาอบแต่มันหมดก็ทำเท่าที่จะพอหาได้ในครัว

Recipe 211255624749.jpg

ทาน้ำมันมะกอกและเนย รองด้วยเครื่องสมุนไพรต่างๆข้างต้น เติมไวท์ขาวเลือกแพงหน่อยเพื่อเพิ่มรสชาติไม่ออกเปรี้ยวจนเกินไปและตามด้วยน้ำสต็อก เขาเตาอบ ด้วยไฟ 275 c ประมาณ 20 นาที ให้สีเหลืองนวนแล้วกลับอีกด้านแล้วเข้าเตาอบอีกครั้ง 25 นาที 

เราต้องดูของเราด้วยว่าชิ้นหนาหรือไม่แต่ไม่หนาอย่างที่ทำอยู่นี้ก็ใช้เวลาในการอบไม่มาก แต่ทำสองชั้นต้องใช้ระยะเวลานานกว่านี้ประมาณ 2.5 ชั่วโมง ด้วยไฟประมาณ 75 cเนื้อหมูจะต้องให้สุก  

ตอนนี้ได้ที่แล้วยกออกจากเตา ตัดเชือกแล้วหั่นจัดเสริฟ

Recipe 211255625634.jpg

ราดด้วยน้ำซอสที่อบ

Recipe 211255625757.jpg

 Recipe 211255622004.jpgพร้อมเสริฟจะทานกับมันอบ มันบด หรือข้าวแล้วแต่ความชอบคะ ๆ Porchetta Di Fano


Comment (1 )

  • สูตรอาหาร
    Ellsweela
    08 มิ.ย. 2561 16:48:38

    Cialis For Sale Australia Viagra Cialis Einnahme Swollen Glands And Amoxicillin [url=http://brandciali.com]generic cialis overnight delivery[/url] Generic Zithromax Azithromycin แจ้งลบ


Write review

ยิ้ม ฮา กระพริบตา ตะลึง อ้าปากหวอ แลบลิ้น ร้องไห้ หน้าบึ้ง ขมวดคิ้ว โกรธ ยิ้มมีเลศนัย แหวะ ใส่แว่น ซีดเซียว เหงื่อตก เอ๋อจับ เอ๋อจับ Quuu สบายใจ แจ่ม !! ตายซาก โมโหสุดๆ หัวงู ฉลอง เย้ หลับกลบเกลื่อน ยกนิ้วให้ แย่มั่กๆ อันตราย ยิ้มกว้าง หัวเราะ กระพริบตา เท่ห์ ขอโทษ ท้อแท้ หลับ หงุดหงิด ตัวป่วน โอ้ว เฮ้อ ร้องไห้ ดีใจ ฉุน งัวเงีย น่ารัก เริงร่า