เกี๊ยวน้ำหมูสูตรและวิธีทำโดย FoodieAdmin| FoodieTaste

เกี๊ยวน้ำหมู

FoodieAdmin 13 Feb 2553 23:06:30 10418 view

Ingredients

แผ่นเกี๊ยว 15 แผ่น
หมูสับ (หมูสันใน) 100 กรัม
แครอทต้มหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
ผักกวางตุ้งหั่นเป็นท่อนสั้นลวก 1 ต้น
กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ
รากผักชีโขลกละเอียด 1/4 ช้อนชา
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย

0 ชม. 10 นาที

0 ชม. 15 นาที

1 คน

ความอร่อย

จัดจานสวยงาม

เมนูสร้างสรรค์

Direction

วิธีทำ

เกี๊ยวเป็นอาหารที่เหมาะทั้งสำหรับตัวคุณ และลูกน้อยได้กินอาหารหมู่ 2 ที่ไม่ใช่มีเพียงข้าวเท่านั้น และเหมาะสำหรับเด็กที่ไม่ชอบกินข้าว เกี๊ยวมีความนุ่ม เคี้ยวง่าย เพราะฉะนั้นแผ่นเกี๊ยวต้องเลือกซื้อที่เป็นแผ่นบาง มีสีเหลืองอ่อน ส่วนหมูบดต้องนุ่มลูกจะได้ไม่คายทิ้งเมื่อเคี้ยวเจอหมูบด วิธีที่ทำให้หมูสับนุ่มต้องผสมน้ำเล็กน้อย และใช้หมูสันใน ผักที่ใส่ก็ต้องต้มให้เปื่อยโดยเฉพาะแครอท เคี่ยวไฟอ่อนจะได้รส

ผสมหมูสับกับเกลือ รากผักชี และกระเทียมเข้าด้วยกัน
แบ่งหมูสับที่ผสมในข้อ 1 ออกเป็น 15 ส่วน ใส่หมูลงกลางแผ่นเกี๊ยว ห่อโดยจับชายแผ่นเกี๊ยวทแยงเป็นสามเหลี่ยม แล้วจึงจับชายทั้งสองเข้ามาหากัน ทาชายแผ่นเกี๊ยวด้วยน้ำ บีบให้ติดกัน (หรือจะห่อโดยวิธีอื่นก็ได้ แล้วแต่จะสะดวก)
ตั้งน้ำให้เดือด ใส่ตัวเกี๊ยวลงลวกจนสุก ซึ่งเกี๊ยวจะลอยขึ้นมาเอง ปล่อยไว้สักครู่เพื่อให้หมูสุกนุ่มโดยทั่ว
เตรียมน้ำซุป โดยใส่น้ำซุปไก่ลงในหม้อ ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ใส่แครอท ต้มให้เดือด
ตักเกี๊ยวที่ลวกใส่ชามที่มีผักกวางตุ้งลวกรอไว้แล้ว ตักน้ำซุปใส่ลงในชาม เสิร์ฟร้อนๆ

สูตรอาหารล่าสุด